黄金芽的科名是山茶科,属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种。黄金芽的品质特征:叶薄芽短,干茶亮黄条形纤细紧直,自然朵型,色泽明绿泛黄,汤色清澈嫩黄,香气馥郁持久,口感鲜醇满盈,回甘生津。另外黄金芽茶氨基酸含量高达9%。“黄金芽”最大的特点“四黄”:鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。毛峰属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义,武义等,但最出名的为安徽黄山,也是我国十大名茶之一。
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