但是,对于信阳毛尖而言,信阳毛尖春茶是否一定比信阳毛尖秋茶好呢?其实答案是因人而异。信阳毛尖春茶,因为经过冬天几个月的水分储存,信阳毛尖的功效与作用和营养价值要比秋茶高很多,但与秋茶同价格的对比,芽头要少,叶要多,导致口感上有稍微的茶苦味,虽然如此,但春茶一直是各类绿茶的功效与作用的代表,因此春茶比较抢手同时价格也高不少。