信阳毛尖属于绿茶，不发酵茶，是十大名茶之一，同时也是河南省著名特产之一。 产地：河南省信阳市“五云两潭”一带。工艺：杀青、揉捻、分筛、理条、干燥等。
外形：紧秀圆直、嫩绿多白毫，匀整，净度高。
香气：嫩香明显，香馥持久。滋味：鲜爽，清雅回甘。
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