黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好？

黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好？

首先黄山毛峰和信阳毛尖虽然都属于绿茶，毛峰和毛尖也只有一字之差，但是还是有很大差别的。

黄山毛峰

中国十大名茶，黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆，闻名于清代光绪年间。

黄山毛峰以黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。

信阳毛尖

中国十大名茶，起于东周时期，信阳茶从唐朝时期就已闻名全国，北宋苏东坡曾评价“淮南茶，信阳第一”。信阳毛尖成于清末。信阳全境基本都产茶，毛尖茶的核心产区为浉河区，其中以“五云两潭一寨”的品质最为突出，即车云山、连云山、集云山、云雾山、天云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨。

从产地分析：黄山的知名度要远高于信阳，所以信阳毛尖虽然荣誉较多，但较知名度比不上黄山毛峰。

信阳毛尖往往是采用中小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露，高档毛尖为纯芽，外形直，似针。黄山毛峰则采用中大叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显，多为一芽一叶，多弯曲，行似雀舌。

泡出后之后：

黄山毛峰泡出后，成黄绿色，黄山毛峰中氨基酸的含量高于信阳毛尖，所以口感较信阳毛尖醇厚，由于黄山毛峰产地三四月份鲜花盛开，所以黄山毛峰有花香味道。

信阳毛尖泡出后，成亮黄色，高品质的信阳毛尖成金黄色，外观要好于黄上毛峰，信阳毛尖中的酚氨和咖啡碱要高于黄山毛峰，所以信阳毛尖口感比较鲜爽，同时微苦，信阳毛尖主产地大部分山上都种植板栗，所以有板栗香。

黄山毛峰和信阳毛尖最佳的采摘时间都是清明前后，素有明前茶，重千金之说。至于说哪个好，还是看个人喜号，毕竟一千个人的心里有一千个哈姆雷特。