一、黄山毛尖是什么茶？
黄山毛尖是绿茶。黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500—800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。
二、毛尖泡茶发黄浑浊好吗？
不好
毛尖必定是“汤色清澈不浑浊，茶叶高香无青草气，口感甘醇不紧涩”的，也就是俗称的“大浓香”。
据信阳毛尖国家标准（GB/T22737-2008)规定，信阳毛尖茶以其鲜叶采摘期和质量分为：珍品、特级、一级、二级、三级、四级，汤色明亮才是好茶。上等的信阳毛尖，汤色也应以清澈为主。
汤色之所以出现浑浊，主要是机械制茶过程中的两个环节所致。
1、揉捻过度
现在信阳毛尖为了满足市场化需求，大部分为机械化生产，且追求信阳毛尖外形紧细。
这就导致采摘的鲜叶越来越细嫩；加上在揉捻过程中，为了追求干茶细小，揉捻机会不断加压，导致揉捻过度，破坏茶叶细胞壁，使茶叶表皮脱落，茶汁溢出，从而导致茶汤浑浊。
2、锅炒做形不当
信阳毛尖在加工过程中需要在炒锅中做形，而茶叶锅式机械往往出叶不净，由于采用低温在锅内长时间揉捻做形，茶叶揉捻时的溢出物在热的作用下容易干结，并逐渐附着在干茶表面，导致冲泡时出现浑浊。
三、毛尖是哪种茶树？
毛尖树，产于中国云南（西部、中南部至东南部）、贵州西南部、广西西南部
乔木，高8-15米，胸径达30厘米；树皮灰白色，幼枝黄褐色，密被贴伏黄褐色绒毛，基部有时宿存有较大的、排列疏散的芽鳞片，老枝紫褐色，毛被脱落渐稀疏。顶芽卵圆形，鳞片外面密被黄褐色丝状疏柔毛。
毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、 合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
四、绿茶和毛尖区别？
绿茶是我国六大茶类之一，毛茶属于绿茶的的一种，其中绿茶中的毛尖以信阳毛尖茶叶最为出名。绿茶一般在清明期间上市新茶，因口感醇香绵和、产量少而格外珍贵，其中明前茶有着贵如金的说法。新茶在色泽、气味、滋味上与陈茶相比都有着明显的区别。
五、黄色尖是什么茶叶
蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
六、毛峰和毛尖的区别？
一、茶树品种不同
了解毛峰和毛尖的茶友就会发现，它们的命名往往都是地名+毛峰或毛尖，这主要与当地的茶树品种有关，比如：黄山毛峰的树种为黄山大叶种，峨眉毛峰的树种为凤鸣乡高山种，信阳毛尖的树种为信仰群体种旱茶、信阳10号等
二、制作工艺不同
毛峰和毛尖在制作工艺上，也有很多不同点。
毛峰茶的制作工艺通常为：杀青--揉捻--初烘--提毫--复烘等工序。
毛尖茶的制作工艺通常为：筛分--摊青--杀青--揉捻--解块--理条--初烘--摊晾--复烘等工序。
（沩山毛尖：摊青--杀青--初揉--闷黄--初烘--复揉--二次闷黄--足烘）
沩山毛尖
三、花色品种不同
由于它们在制作工艺上的差异，所以花色品种也不同。毛峰茶多为烘青绿茶，毛尖茶多为炒青绿茶，当然也有烘炒结合型绿茶比如紫阳毛尖、黄茶比如沩山毛尖。
黄山毛峰冲泡
四、外形特征不同
还是由于制作工艺不同的缘故，形成不一样的外形特征。
毛峰茶的外形更趋向于鲜叶自然的状态，条索更加松散，看上去更像雀舌，色泽黄绿隐翠，身披白毫。
毛尖茶的外形更为细条圆直，色泽翠绿，有的光润，有的身披银毫。
信阳毛尖春茶（右）和秋茶（左）
五、口感特征不同
茶树品种和制作工艺上的差异，直接形成了不同的口感特征。相比来看，两者的风格是很不一样的。
毛峰茶的口感更加甘醇鲜爽，优质的毛峰茶多为清新花香。
毛尖茶的口感更加醇厚甘爽，通常带有高长的板栗香。
六、主要产地不同
毛峰茶的主要产地在黄山，其它的地方比如峨眉、遵义、兰溪等，也有比较有名的毛峰茶。
毛尖茶的主要产地在信阳，当然古丈毛尖、都匀毛尖、紫阳毛尖、沩山毛尖等也比较有名。
七、毛尖属于哪种茶？
绿茶
毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
八、毛尖茶水泛黄？
影响毛尖茶汤发黄的原因有：
1、正宗极品茶叶，但泡毛尖水温过高；
2、加工过程杀青过度；
3、茶叶存放不对导致跑气或变质：毛尖是绿茶的一种，很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素、茶红素、茶褐素。所以茶汤会变深红或暗黄；
对了，想要喝到正宗的毛尖茶，建议你可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
九、碧螺春和毛尖的区别？
区别一、所属茶类不同
碧螺春属于绿茶，但毛尖茶却不一样，毛尖茶中除了沩山毛尖之外其余的毛尖茶都属于绿茶。
区别二、包含的品种不同
碧螺春没有品质划分。毛尖茶的全部品种：古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖、茅坪毛尖、黄山毛尖、圣地毛尖、江华毛尖、官庄毛尖、岳麓毛尖、车云山毛尖等等。在这些毛尖茶中，沩山毛尖属于黄茶，至于其余的茶叶都属于绿茶。
区别三、加工工艺不同
碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
毛尖茶的的主要工序是筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。毛尖茶中的沩山毛尖的主要工序是鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘。
区别四、外形和内质等特点不同
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
毛尖，外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
十、信阳毛尖清汤和浑汤的区别？
是：清汤和浑汤的区别主要在于炒制时的方法不同。信阳毛尖清汤是用“轻揉动”法，轻轻揉紧茶叶，待茶汤清澈后即可饮用；而浑汤则是“滚压法”，将茶叶在高温高湿的环境下滚压，制作出来的茶汤色泽混浊，滋味浓郁，有多种香味。信阳毛尖因其独特的产地和制工技艺而被誉为中国十大名茶之一。清汤和浑汤是在制茶过程中的不同做法，饮用者可根据个人口味和需要选择适合自己的茶类型。信阳毛尖茶汤清香高雅，回味悠长，是一款非常值得品尝的茶饮。