为什么红茶比绿茶耐泡？

一、为什么红茶比绿茶耐泡？

1茶树品种

理论上讲，乔木型茶树的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。因此，同等条件下，不同树型的耐泡度依次是：乔木＞半乔木＞灌木。

我们熟悉的大多数绿茶，其实都是灌木型茶树。而普洱茶却是云南的乔木型茶树，且以大叶种居多。基因的不同，一开始就决定了绿茶和普洱茶耐泡度的悬殊。

2树龄及生态环境

树龄和生态环境这两个因素是息息相关的，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。在同等气候生态环境下，树龄越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。这也是我们常发现古树茶极其耐泡的原因。但如果茶树老化严重，那又另当别论了。

此外，生态环境对茶树生长的影响也是很大的，直接决定了内含物质丰富与否。例如，高山地区云雾较充沛的环境下，出产的茶叶一般是内质丰厚、口感饱满的，耐泡度也更高一些。

3原料的老嫩

一般情况下，芽茶的耐泡度较低，因为芽头的氨基酸含量较高，而茶多酚含量更低。全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些。粗大叶片的茶多酚含量比芽头更高，内含物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。

绿茶的原料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，滋味鲜爽。而普洱茶，尤其是古树普洱茶，常常采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有一定的成熟度，茶梗也含有丰富的内含物质。因此，相对而言普洱茶的耐泡度就更高一些。

4茶叶的完整度

这是一个不可忽略的因素。茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高，反之则耐泡度越低。一些茶条较细碎的茶（如红碎茶），由于茶叶更细碎，其中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。

5制作工艺

这当中，最重要的就是揉捻工艺了。捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。

揉捻使叶片细胞挤揉裂开的程度叫“细胞破碎率”。不同茶类对细胞破碎率的要求是不一样的，绿茶一般要求达到40%-45%；“滇红”功夫条茶要求达到72%以上；分级红碎茶要求达到90%以上；云南大叶种晒青毛茶的细胞破碎率要求达到38%-45%。

6冲泡方法

这其实是茶艺层面的问题了。同样的茶，不同人、不同时冲泡，耐泡度就是不一样。这是由主要与茶水比例，还跟时间和温度有关。一般来说，茶水比例低（投茶少、注水多）、浸泡时间长、水温高，那么耐泡度就更低；反之，则耐泡度更高。

我们冲泡绿茶，如果用玻璃杯冲泡，往往注水较多，而且茶叶较长时间浸泡在水中，因此耐泡度就更低，往往第三泡以后就没什么滋味了。而如果用盖碗冲泡，那么同款绿茶，可能就可以多泡两泡了。

通过以上分析，大家应该能看出来为什么绿茶与普洱茶相比，耐泡度有天壤之别了吧？

最后需要提醒的是，耐泡度只是衡量茶叶好坏的一个维度，并不是唯一标准。耐泡度高的，未必就一定是好茶；耐泡度低的，未必就不是好茶。评判一款茶的好坏，还是要从香气、滋味等多个方面去综合考量。

二、红茶奶泡还是绿茶耐泡？

红茶耐泡，因为红茶是已经发酵过的

三、哪种绿茶最耐泡？

在砸几千块钱尝试过了龙井、碧螺春、峨眉山茶、庐山云雾等乱七八糟的绿茶类之后

感觉最耐泡的还是日照绿茶，味浓，提神

味道是那种豌豆板栗香，很怡人的味道。

每次能泡四次及以上还很有味道。

现在已经是无限回购的状态

不知道日照绿的可以百度一下，素有江北第一茶之称，但是真货不好买

四、为什么有的红茶耐泡？

龙生龙，凤生凤，不同品种的红茶因为生长环境、本身品种的差异等等原因，茶叶中茶多酚等内含物的含量会相对的不同，内含物越多，茶叶才会越耐泡。

红茶的品质

当然，红茶耐不耐泡，更多的要取决于茶叶的品质和制作工艺。茶叶的品质越好，制作工艺越精良，茶多酚等内含物越丰富，茶就越耐泡，每一泡的香气和口味也越稳定。

五、为什么绿茶比红茶提神？

请问你有亲身体验过的么，绿茶果真比红茶提神？真理来自于实践，就比方绿茶我喝的是碧螺春，红茶喝的是正山红茶，结果发觉红茶对大脑的刺激远非绿茶可比，晚上要熬夜的话，我就煮一壶红茶，效果蛮好，但睡觉前无论喝多浓的绿茶，倒头便睡。

六、耐泡的红茶？

如果你在寻找耐泡的红茶，我推荐你选择正宗的红茶品种，如正山小种、祁门红茶或滇红等。这些红茶具有较高的氧化程度和丰富的口感，能够经受长时间的冲泡而不失去风味。

此外，选择整叶茶叶，避免碎茶，可以保持茶叶的完整性和耐泡性。另外，注意控制冲泡时间和水温，避免过度浸泡，以免产生苦涩味。综上所述，选择正宗品种、整叶茶叶，并控制冲泡时间和水温，可以获得耐泡的红茶。

七、哪种绿茶或红茶冲泡后味道浓且耐泡？

红茶分大叶种与小叶种。小叶种的代表茶如正山小种、宜红、祁门等。大叶种比小叶种耐泡，代表茶有英德红茶、滇红、海南岛的红茶。

八、为什么绿茶出口比红茶多？

因为在传统茶叶进口市场扩大消费的空间已经非常有限，但是在茶叶生产国，因人均消费量低得多，市场潜力仍较大。

统计显示，茶叶生产国的消费者人数仅占传统进口市场消费人数的十分之一，所以如果营销策略正确有效，市场就能够为茶叶种植者提供重要机遇。为此，联合国粮农组织敦促茶叶生产国增加茶叶作物创造的收入，为避免茶叶价格受到影响，在不扩大茶树种植面积的前提下，积极宣传茶叶对健康的有益作用，加大茶叶在本国的销售力度

九、为什么红茶比绿茶卖得多？

因为绿茶喝多了可能导致肠胃不适。原因就是，绿茶中含有的未经过氧化的多酚类、醇类等等物质能够对人体的肠胃产生较大的刺激，导致肠胃不适。

而多喝红茶对肝脏的影响是最大的，因为肝脏是人体用来分解毒素的一个部位。所以，在现代人都追求养生的大趋势下，红茶自然比绿茶卖得多。

十、为什么感觉绿茶比红茶好喝？

绿茶，又称不发酵茶。以适合油茶树新梢为原材料，经杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。干茶和冲泡好的茶汤及叶底的色泽以绿色为主。

红茶是以适合制作本产品的茶树新芽叶为原料，进行萎缩、揉合。发酵。干躁等典型性加工工艺全过程特制而成。以其干茶颜色和冲泡的汤色以鲜红色主导调。

红茶和绿茶哪个比较好喝

红茶和绿茶的味道不同。由于红茶在发酵过程中凝固了鞣花酸，所以没有绿茶那么涩的绿茶残留着芳香油，比红茶更有香味