百两茶使用的是一级茶。1. 因为百两茶是古代用于制作礼品的名茶之一,作为名茶,其所使用的茶叶品质必定需要保证,一级茶叶是最高等级的茶叶,其品质优异,适合用于制作名贵的茶叶。2. 一级茶叶是由茶叶树的嫩叶和第一、第二片叶子组成,新鲜茶叶中含有更多有益物质,制作出的茶叶能够更好地保留茶叶的香气和口感,所以被选用用于制作百两茶,以保证茶的品质。