一、分茶器有什么用
选购茶盘,茶盘材质很多种,挑选合适自己家庭的。
选购好的茶盘,拆开后先清洗一下,然后晾干。
把茶桌清洗干净,然后放上茶盘,把茶盘连接水桶。
把茶壶茶杯等茶具,整齐的放到茶盘上。
放入永春佛手茶,然后开始冲泡茶叶 ,倒掉的茶水会随着接管,流到水桶里。
使用完后,要及时清理茶盘,保持干净整洁。
二、分茶器图片
1、温杯
泡茶的第一步,就是要在茶里注入热水,也就是温杯,事先在急需(茶壶)或是茶杯之中倒入滚开的水,一般水温要在90°以上,作为温杯之用。茶器温热之后便将热水倒掉。
2、取茶
冲泡一次的茶叶大约就是一大匙(约6g)。尽量使用茶匙,每次都取差不多的分量,如果有条件的啊,可以用测量工具,尽量避免目测取量。
3、以手感受杯子是否已达到适温
在事先以沸水温好的茶杯或茶壶注入90度的沸水,当手感觉到杯子传来的热度时,便是泡茶的适合的温度。如果温度不够可重新温杯一次即可。
4、茶叶浸泡
取适量的茶叶放入茶杯或是茶壶中铺平。注入差不多盖过茶叶的热水,盖上茶杯或是茶壶时,观察茶叶浸泡在热水中的状态。茶叶一般都要浸泡在热水中,在盖上茶杯或茶壶。
5、萃取
餐茶叶吸收了热水之后,变得橙黄绿色时候,便是“倒茶”的时间点了。接着以一连串的动作,将剩余的热水倒入,盖上盖子,把茶汤分别倒入茶海或分茶器中。
6少量分次倒茶
倒茶的时候要注意“分量平均、浓度一致”。最好是“少量分次”的方式可便于调整。观察“茶汤的状态”,并询问与你喝茶的人的回应。以便下次冲泡时候进行调整,这也是很重要的。
三、分茶器的使用方法
1. 称茶器是泡茶过程中使用的重要工具,正确的使用方法可以影响茶的口感和品质。2. 在使用称茶器的过程中,需要先将称茶器放在平稳的桌面上,将需要使用的茶叶放入茶罐中,并将茶罐放在称茶器上进行称重。3. 使用称茶器需要注意的是,由于称茶器的精度较高,需要避免外力震动和干扰,同时需要保持称茶器清洁干燥,以免影响称重精度。4. 总的来说,正确使用称茶器对于泡一杯好茶非常重要,需要按照合适的方法进行操作,才能达到理想的效果。
四、分茶技艺
功夫茶的品种很多,依据功夫茶色(加工办法不同)可分为为绿功夫茶、红功夫茶、青功夫茶(乌龙功夫茶)、白功夫茶、黄功夫茶、黑功夫茶六大类。
一、依习茶方式分类
在习茶方式中,依次根据习茶法、泡饮器具、茶类及茶叶按层次划分茶艺。
(一)依据习茶法分类
依习茶法,中国古代形成了煮茶茶艺、煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺四类。但中国的煎茶茶艺亡于南宋中后期,点茶茶艺亡于明朝中后期,仅有煮茶茶艺和泡茶茶艺流传至今。而煮茶一方面居于支流,另一方面技艺简单,可以忽略。
6(二)依据泡饮茶具分类
在泡茶茶艺中,因使用泡茶器具的不同而分为壶泡茶艺和撮泡茶艺两类。
1.壶泡茶艺
壶泡茶艺是在茶壶中泡茶,然后分斟到茶杯(盏)中饮用的茶艺形式。
2.撮泡茶艺
撮泡茶艺是直接在茶杯(盏、碗)中冲泡并饮用的茶艺形式。当代撮泡茶艺主要有盖碗泡法茶艺和玻璃杯泡法茶艺两种形式。
3.工夫茶艺
清代以来,从壶泡茶艺中又分化出专属泡饮青茶的工夫茶艺。因使用泡饮茶具的不同,通常可分为壶泡法工夫茶艺和盖碗泡法工夫茶艺。
在工夫茶艺中,因使用分茶和饮茶茶具的不同,可分为壶杯泡法工夫茶艺,碗杯泡法工夫茶艺,壶盅泡法(含单杯和双杯泡法)工夫茶艺,碗盅泡法(含单杯和双杯泡法)工夫茶艺。
工夫茶艺原特指冲泡青茶的茶艺,当代茶艺界又将工夫茶艺扩大到非青茶类的茶
(三)依茶类及茶叶分类
1.依据所泡茶类分类
(1)壶泡茶艺,可分为绿茶壶泡茶艺、红茶壶泡茶艺等
(2)盖碗泡茶艺,可分为绿茶盖碗泡茶艺、红茶盖碗泡茶艺、花茶盖碗泡茶艺等。
(3)玻璃杯泡茶艺,可分为绿茶玻璃杯泡茶艺、黄茶玻璃杯泡茶艺等。
2.依据所泡茶叶分类
如祁红壶泡茶艺,祁红盖碗泡茶艺,黄山毛峰玻璃杯泡茶艺,西湖龙井玻璃杯泡茶艺,君山银针玻璃杯泡茶艺,蒙顶黄芽玻璃杯泡茶艺,等等。
二、依饮用方式
由于茶的饮用脱胎于茶的食用和药用,所以自古以来,就有在茶中加入配料的饮用方式。加入配料称之为混饮法,不加配料称之清饮法。
明朝中期以来,中华茶艺实际上只存在煮茶茶艺和泡茶茶艺两类。根据饮用方式,可分为泡茶清饮茶艺、泡茶混饮茶艺、煮茶清饮茶艺、煮茶混饮茶艺四类。
当代,煮茶多用于混饮,泡茶以清饮为主。煮茶清饮茶艺在当代极少,煮茶混饮茶艺多存在于民俗茶艺之中,泡茶混饮茶艺一方面存在于某些民俗茶艺中,另一方面存在于欧风茶艺中,均非中国茶艺主流。这样,根据饮用方式,当代茶艺可归结为泡茶清饮茶艺和混饮茶艺(含煮茶混饮茶艺和泡茶混饮茶艺)两大类。
对于混饮茶艺,主要根据所加配料来命名,如牛奶红茶茶艺、果汁红茶茶艺、柠檬冰红茶茶艺,有些是根据茶俗来命名,如擂茶茶艺、熏豆茶茶艺等。
这样,当代基本的泡茶茶艺可分为壶泡茶艺、盖碗泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、壶泡法工夫茶艺、盖碗泡法工夫茶艺五类。如加上混饮茶艺,以及少数民族和某些地方的饮茶习俗——民俗茶艺,则当代茶艺可分为工夫茶艺、壶泡茶艺、盖碗泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、混饮茶艺、民俗茶艺。民俗茶艺的情况特殊,方法不一,多属混饮茶艺,实难作为一类,这里姑且将其单列。
五、分茶器叫什么
1、温杯
泡茶的第一步,就是要在茶里注入热水,也就是温杯,事先在急需(茶壶)或是茶杯之中倒入滚开的水,一般水温要在90°以上,作为温杯之用。茶器温热之后便将热水倒掉。
2、取茶
冲泡一次的茶叶大约就是一大匙(约6g)。尽量使用茶匙,每次都取差不多的分量,如果有条件的啊,可以用测量工具,尽量避免目测取量。
3、以手感受杯子是否已达到适温
在事先以沸水温好的茶杯或茶壶注入90度的沸水,当手感觉到杯子传来的热度时,便是泡茶的适合的温度。如果温度不够可重新温杯一次即可。
4、茶叶浸泡
取适量的茶叶放入茶杯或是茶壶中铺平。注入差不多盖过茶叶的热水,盖上茶杯或是茶壶时,观察茶叶浸泡在热水中的状态。茶叶一般都要浸泡在热水中,在盖上茶杯或茶壶。
5、萃取
餐茶叶吸收了热水之后,变得橙黄绿色时候,便是“倒茶”的时间点了。接着以一连串的动作,将剩余的热水倒入,盖上盖子,把茶汤分别倒入茶海或分茶器中。
6少量分次倒茶
倒茶的时候要注意“分量平均、浓度一致”。最好是“少量分次”的方式可便于调整。观察“茶汤的状态”,并询问与你喝茶的人的回应。以便下次冲泡时候进行调整,这也是很重要的。
六、分茶机器
原文
翼而飞,毛而走,呿而言,此三者俱生于天地间。饮啄以活,饮之时义远矣哉!至若救渴,饮之以浆;蠲忧忿,饮之以酒;荡昏寐,饮之以茶。
大意是:
飞禽、走兽和人类都生活在天地之间,依靠饮食维持生命活动,这体现出的现实意义多么深远啊!如果要解渴,就得饮水;要消愁,就得饮酒;要消睡醒神,就得喝茶。
茶饮历史
原始社会时期。从相关史料记载看,多数古人认同茶叶被人类发现是在公元前二十八世纪的神农时期,《神农百草经》有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的记载。茶叶最初被发现,是做药草之用。
西周东周时期。这时巴蜀一带的茶叶已作为供品献给当时的统治者,东周时期的茶叶作为菜肴汤料,被人们食用。两汉三国时期。史书记载,公元前59年,已经有“烹茶尽具”, “武阳买茶”的记录,说明川蜀一带的茶叶已经作为商品在市场出现。
东汉末年、三国时期的名医华佗在《食论》中写“苦荼久食,益意思”,茶叶的药用价值依然被重视,并逐渐发现了新的功效。史书《三国志》中记述吴国君主孙皓“密赐茶荼以代酒”,此时茶的地位有所上升,与酒的地位相差不多。
唐朝时期饮茶之风形成
隋唐时期。隋人的饮茶习惯逐渐普及,其药用价值也继续被人们运用。
史书记载,隋文帝以茶叶治愈重病,时人见有奇效,争相采之饮用。
茶叶由此从药用演变成饮品,但多为上层人士饮用。至唐时,茶叶的使用开始普及,并从上流社会走向民间。
唐代宗大历五年(770),朝廷在今浙江长兴设立贡茶院,每年清明前派人督制茶饼,进贡朝廷;
唐德宗建中元年(780),开始征收茶税;
唐顺宗永贞元年(805),日本僧人最澄大师把茶籽从中国带到日本,日本茶史开始。
唐懿宗咸通十五年(874),茶器和其他食器分离,开始出现专门的茶具。
也是从唐代开始,茶走进了“寻常百姓家”。
唐人封演《封氏闻见记》中记载,当时“茶道大兴,王公朝士无不饮者”, “自邹、齐、沧、棣,渐至京邑,城市多开店铺,煎茶卖之,不问道俗,投钱取饮”。除家家户户饮茶外,不少城市还开了专卖煎茶的店铺。
而被人们奉为“茶圣”的陆羽,在“鬻茶之家,陶为其象,置于炀器之间”,成为茶肆中供奉的茶神。喝茶除了解渴,更变成了一件风雅事。从某种意义上说,茶是中国文人心间的一股清泉。它从很早的时候,就拥有了无数拥趸,“齐有晏婴,汉有扬雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉”。无论是戴昺“自汲香泉带落花,漫烧石鼎试新茶”,还是徐祯卿“闷来无伴倾云液,铜叶闲尝字笋茶”,或是郑板桥“最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝”,文人杯中永远荡漾着茶之性灵。
唐朝文人最诗意,也最爱以茶会友。一生痴爱饮茶的白居易,在苏州做官时,有一天听闻好友在顾渚山境会亭设茶宴。按平时性情,他肯定会欣然前往,不巧的是坠马受伤,无奈只能身处家中,心向往之。于是,他提笔写了一首诗,来描述当时的心境:“遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身,盘下中分两州界,灯前合作一家春。”
七、分茶工具
盖碗:是一种上有盖、中有碗、下有托的茶具,又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意茶壶:用来泡茶或斟茶用的带嘴
茶置:用于放置茶壶盖的器具
茶叶罐:是用来盛放干茶的器具,主要作用是避免茶叶受潮变质、茶香挥发等
茶刀:用于撬茶饼、砖茶等紧压茶
茶荷:盛放待泡干茶的器具,它的功用是置茶,将茶叶由茶罐移至茶壶,还兼具赏茶功能。
公道杯:用来盛放泡好的茶汤,起到中和、均匀茶汤和分茶的作用
茶滤:放在公道杯上,主要用于过滤茶闻香杯:闻茶叶香气的器具
品茗杯:品饮茶汤的杯子
杯托:用于放置品茗杯和递茶,防止烫手,避免直接触到杯沿,更卫生
茶宠:茶水滋养的宠物
茶洗:是用来洗茶的工具
茶巾:用于清理茶桌和茶具,如用来擦拭茶具上的水渍、茶渍,擦拭滴落桌面的茶水等
茶盘:是盛放茶壶、茶杯、公道杯等茶具的浅底器皿
八、分茶器有哪些
茶罐:储存茶叶的罐子
公道杯:茶具中的公道杯,又称匀杯,分茶器
茶壶:茶壶是一种泡茶和倒茶用的带嘴器皿,是茶具的一种,主要用来泡茶
茶碗:喝茶的碗也
茶滤:在置茶时,防止茶叶掉落壶外
品茗杯:用于品茶及观赏茶的汤色的专用茶杯
水孟:用于盛放洗过茶的废水,或残渣茶叶
六君子:茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒这六样被茶叶兴趣者称为茶道六君子
盖置:是用来放置壶盖、盘盖、杯盖的器物
闻香杯:专用于闻香,比品茗杯细长,更聚拢香气
茶刀:用于拆解压制的茶饼
茶托:是一种置茶碗的承盘
盖碗:是一种上有盖、中有碗、下有托的汉族茶具
茶则:属于汉族茶具的一种,是民间烹试茶时量取茶末入汤的量具
茶盘:茶盘又称茶船就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿
茶宠:指的是茶人用茶水滋养的宠物
茗炉:即用来烧泡茶开水的炉子,为表演茶艺的需要
茶巾:是茶道配件之一