一、他走过去,把手中的菜倒进汤里,拿起汤勺,在桶里搅了几下,用了什么修辞手法?
汤勺就是汤匙,用手拿起它。
二、放茶杯的器皿?
茶罐:储存茶叶的罐子
公道杯:茶具中的公道杯,又称匀杯,分茶器
茶壶:茶壶是一种泡茶和倒茶用的带嘴器皿,是茶具的一种,主要用来泡茶
茶碗:喝茶的碗也
茶滤:在置茶时,防止茶叶掉落壶外
品茗杯:用于品茶及观赏茶的汤色的专用茶杯
水孟:用于盛放洗过茶的废水,或残渣茶叶
六君子:茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒这六样被茶叶兴趣者称为茶道六君子
盖置:是用来放置壶盖、盘盖、杯盖的器物
闻香杯:专用于闻香,比品茗杯细长,更聚拢香气
茶刀:用于拆解压制的茶饼
茶托:是一种置茶碗的承盘
盖碗:是一种上有盖、中有碗、下有托的汉族茶具
茶则:属于汉族茶具的一种,是民间烹试茶时量取茶末入汤的量具
茶盘:茶盘又称茶船就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿
茶宠:指的是茶人用茶水滋养的宠物
茗炉:即用来烧泡茶开水的炉子,为表演茶艺的需要
茶巾:是茶道配件之一
三、布朗熟茶的冲泡方法?
1、温杯
用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次,一方面为了卫生,同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。
2、投茶
把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。
3、润茶
注入开水到投入茶叶的盖碗中,洗茶一到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。
4、出汤
泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。
5、分杯
把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享,注意品杯不要倒太满,“酒满茶半”,最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。
6、品茶
三口为品,意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度最低。
四、点茶器怎么用?
点茶器的用法:
1、备水
泡茶最好选用新鲜的泉水,但是现代要备有泉水比较困难,可以使用天然矿泉水或纯净水。
2、煮水
当看到水面呈现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时,就可停止加热了。待三沸后,水就偏老了。泡茶时,取二沸的水,置边上,等到水没有沸腾的声音,就可以用了。
3、碾茶
先用纯棉纸包茶,压碎茶叶,然后入茶碾,碾茶要迅速,不能长时间碾茶,否则有损茶末的新鲜度。如果不是当年的新鲜茶饼,最好将茶烘烤后再碾,以激发陈茶封存过久的香气。
4、点茶
点茶总共要注水七次,使茶末与水交融,茶汤表面显现雪沫乳花,但这整个过程不超过数分钟。点茶之前要先暖盏,用开水过一遍茶碗,否则茶不浮。然后以小勺舀取茶末,在盏中调作膏状,不时以汤瓶冲点,边冲点边以竹制的茶筅或银制的茶匙在盏中回环搅动。
5、分茶
点茶完后,要将茶汤分盛入盏,供人饮用,一勺一盏,而且每盏茶汤的沫饽要均匀。
五、盖碗分类和用法?
1、盖碗按照用法分类:
盖碗其实是有两种用法:喝茶器和泡茶器。
明代和清代的时候,大都是作为喝茶器具,现在也用作泡茶器。
①作为喝茶器
一般是一个人一个盖碗,用手端着茶托,不但能稳定盖碗的整体重心,还能免受烫手之苦。
并且,喝茶时又不必揭开杯盖,只需要将杯盖半张半合即可。也就是,不但茶叶可以不入口,而且茶汤又可以徐徐浸出,甚是惬意啊!
② 作为泡茶器
茶叶投入盖碗后,冲入热水,静待一会儿之后,即可倒出茶汤到公道杯中。
使用盖碗泡茶,不但能够灵活掌握茶水的浓淡,而且也避免了茶叶堵塞出口的问题。
2、盖碗按照材质分类
盖碗有很多分类,比较常见的有:汝窑盖碗、青花瓷盖碗、白瓷盖碗、青瓷盖碗
一般来说,盖碗茶的正确使用程序有8个步骤,分别是洗杯、落茶、冲茶、挂沫、出汤、点茶、看茶、品茶。
2、《红楼梦》的“三杯论”
品茶是一门艺术。谈到品茶,经常被提起的就是《红楼梦》里面妙玉的“三杯论”了,在第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”。
妙玉女士的“三杯论”是以杯数来作为喝茶的雅俗之分,“一杯为品,二杯既是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”
妙女士的话实在是在精辟了,一语中的。让很多茶客都不敢轻易“贪杯”,免得与宝玉为伍。妙玉也几乎成了天下数一数二的品茗大师,虽然“三杯论”是在这特定环境下的品茶小会,却也惟妙惟肖地演绎了中国的茶道文化。