桂林米粉，湖南米粉，江西米粉，哪个最好吃？

一、桂林米粉，湖南米粉，江西米粉，哪个最好吃？

聊到这个话题，全国各地小伙伴有话要讲

北方人：你们南方（man）人的事情，我不插手；

广东人：为什么是这个三个地方的米粉，我广东河粉呢？

贵州人：全国嗦粉圣地不是广西、贵州、弗兰吗？江西？哼~

武汉人：我们有热干面，懒得跟你们嗦粉人比；

于是小编解释道：这三个省的米粉大部分是圆的，条状的；三省挨着；我是江西人（总要为家乡宣传宣传）

我们知道，米粉经大米除杂（灰尘，小石子啥的），浸泡，研磨，搅拌，蒸煮，压条等制作工艺之后，制成条状；后序的处理就成了干米粉，鲜湿米粉；一般我们早餐吃的米粉大部分是厂家送过来的鲜湿米粉；背井离乡去外面的只能去店里吃，也可以自带干米粉

当然各省的粉质都是不一样，有早籼米做的，也有晚籼米做的，因为大米他里面的直链淀粉和支链淀粉比例不同，制作的米粉品质差异也不同（感兴趣的话，下期可以聊聊）

这就可能最终造成我们为什么独爱自己家乡米粉，并且每个人很自信的说：“我老家米粉最好吃，好想吃家里的粉啊！”

那我们就来比比看看：

江西人：我们家乡有神仙绝配的南昌拌粉瓦罐汤，九江炒粉，鹰潭牛肉粉，宜春扎粉，新余腌粉，铅山汤粉，赣州薯粉，还有号称忠贞米粉的峡江米粉……

江西美食-米粉

广西人：江西老表，还行；那你可比不上我家的广西米粉，融安滤粉，蒲庙和武鸣的生榨粉，安阳酸粉，罗秀米粉，罗城大头粉，玉林生料粉，梧州牛腩粉，防城卷粉，陆川卷粉，平果卷粉，天等鸡肉粉，北海海鲜粉……

广西美食-米粉

弗兰人：你们都这么素的吗？闹呢？我们长沙常德的牛肉，牛杂，猪肝，红烧肉，三鲜，排骨，酸辣鸡杂，牛肚粉；衡阳鱼粉，筒子骨粉，洪江鸭子粉，东安鸡粉……

江西米粉全国销量第一

如何证明，唯有某猫某东某多多

通过图片可以看到，江西米粉（虽然是干米粉）销量确实排在第一位，为了避免每个商家都会同时写江西，桂林，湖南米粉的标题，于是点进去看发现，发货地是江西抚州；

天猫搜索

京东搜索

PDD搜索

除了国内，国外米粉出口量非常高，江西会昌出口量占了全国米粉的60%

江西日均消耗米粉量1000-1200吨

这个数据是网上了解到，广西和湖南不太清楚（知道的小伙告知一下）

我在想：江西人口多？

结果发现2019年人口数量，江西最少，湖南最多；

2019三大省人口图

是不是因为江西人早餐习惯吃米粉，其他老表早餐选择多样

或是因为广西除了这种米粉，还有类似肠粉那种

或是因为湖南米粉偏辣，不适合早上吃；又或者是带牛头，牛杂的米粉贵？

目前江西早餐拌粉配瓦罐汤 7-10元，炒粉6-8元；

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广西米粉历史源远流长

桂林米粉，老友粉，螺蛳粉都是有典故的

桂林米粉追溯到秦始皇时期，是秦始皇吃了大米磨浆制成的米粉，拍案叫绝，就问世了桂林米粉。

老友粉则是体现了待客之道，能追溯到20世纪30年代，且2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录；螺蛳粉追溯到20世纪80年代中期，并且螺蛳粉就是柳州人的主食。

之所以广西米粉具有扎实的文化底蕴，也离不开壮族自治区，稻米最早种植的民族就是壮族，也称“那”文化。

“那”文化旅游节

广西米粉走的最远，价格实诚

首先，不管是一线城市，二线城市，还有小乡小镇，随处可见的桂林米粉招牌，柳州螺蛳粉招牌

其次，江西米粉销量第一，这可能仅仅是未加工的干米粉

论加工成品来讲，柳州螺蛳粉在各大电商平台销量非常惊人（我就不贴出来，以免打广告嫌疑）

最后，线下门店一般的价格基本上分为8-12-15 小，中，大碗

电商渠道的话，一包螺蛳粉可能就4-6块，有活动的时候更便宜，里边有醋包，酱包，油包，干米粉，花生，酸豆角，腐皮，酸笋，螺蛳等；味道虽重，但品尝那一刹那，人间精品，人间美食。

世界米粉大会都在广西南宁举行

米粉产业如此巨大，可以拥有一场专门的米粉大会，也是首届世界米粉大会，将在2019.11在南宁举办，此次大会包含米粉制品，工艺技术问题探讨，并且在江西南昌举办世界米粉大会推介会。

真的要挣个米粉最好吃，最香，第一称号啥的，不如先合作，在竞争，达到双赢局面。

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压轴的湖南米粉

而对于湖南米粉，找的资料不是很多，为什么要写在最后，肯定是有他压轴之处；

找到一篇2007年文章《湖南米粉热销武汉分析》，报道说江城的湖南米粉店已达1300多家，每天大约有90万人次吃湖南米粉，这也被人称作“湖南米粉现象”，可能这是因为湖南米粉的种类多，口味合大众吧！可能我们眼中的湖南米粉只有长沙米粉和常德米粉，事实上……

湖南米粉做法种类最多，战队分布

湖南米粉做法种类繁多，相比广西米粉，江西米粉，早中晚都适合吃；

对于粉的量多量少，料的量多量少（称为浇头），它们有专门的名词：轻挑和重挑，轻盖和重盖

展现出弗兰人对美食的讲究

米粉米粉，都是大米做的，还得谢谢袁隆平爷爷

为什么拿湖南米粉放最后压轴？

因为我们每日吃的米粉，都是袁隆平爷爷杂交水稻技术长出来的大米

所以，在袁隆平爷爷面前要挣个输赢嘛！！（是不是又有人说袁隆平爷爷是江西德安人）

袁隆平爷爷早年在湖南农业科学院研究杂交水稻，先后担任湖南杂交水稻研究中心主任，湖南政协副主席，国家杂交水稻工程中心主任等等

凭“90后梗王，荣获共和国勋章”，新一届第一网红

90后梗王

共和国勋章

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总结一下

三个省的米粉各有千秋，非要挣个第一的话

江西米粉销量第一，也仅仅在半成品商，日均消费量最多

广西米粉线下店铺最多，柳州螺蛳粉销量第一

湖南米粉做法种类最多，研究稻米技术领先

论好吃程度，都是家乡的米粉最好吃啦！！

因为

一方水土养一方人，南方人走到哪里都忘不了一碗米粉

正如江西作家邱建国在《一碗米粉的乡愁》写到：

每一个南城人，

生下来时，一根脐带剪断了，

另一根叫做米粉的脐带，刚刚接上……

虽然作者是写老家抚州（南城人），但同样对于南方人同样如此

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【文献参考】

刘德周. 江西会昌:打好米粉产业特色牌[J]. 中国品牌, 2015(3):66-67.

李琳, 陈洁, 王远辉, et al. 大米原料对鲜湿米粉品质影响[J]. 食品工业, 2019(6):177-182.

佚名. 广西传统特色米粉文化传播研究[J]. 现代营销:经营版, 2019, 316(4):104-105.

张经武, 滕莉莎. 南宁米粉文化传播的创新策略[J]. 南宁职业技术学院学报, 2018, 23(3):7-9.

高曦聪, 刘彩薇, 方晟. 湖南米粉热销武汉分析[J]. 时代经贸旬刊, 2007(S9):158-160.

二、茶叶米粉的功效与作用

茶叶米粉的功效与作用

茶叶和米粉作为中国传统的食品和饮品，深受人们的喜爱。不仅口感独特，而且还具有许多的功效与作用。

茶叶的功效

茶叶是一种被广泛饮用的饮品，不仅可以提供饮食乐趣，还具有多种保健功效。

1. 解毒清肠

茶叶中的茶多酚和儿茶素等成分，可以有效促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘问题。同时，茶叶还具有清热解毒的作用，可以帮助排除体内的有害物质。

2. 抗氧化

茶叶中含有丰富的茶多酚，可以中和自由基，起到抗氧化的作用。抗氧化可以减缓衰老进程，预防许多慢性疾病的发生。

3. 降脂减肥

茶叶中的茶多酚可以帮助降低血压、降低血脂，减少脂肪的积蓄。长期饮用茶叶有助于体重的控制，达到降脂减肥的效果。

4. 提神醒脑

茶叶中的咖啡因可以促进中枢神经系统的兴奋，提高思维敏捷度，增强记忆力和注意力。适量饮用茶叶可以提神醒脑，增强工作学习效率。

米粉的功效

米粉作为一种传统的主食，不仅味道鲜美，而且有许多的营养价值。

1. 富含碳水化合物

米粉主要由淀粉构成，是人体所需的主要能量来源之一。适量食用米粉可以提供足够的碳水化合物，满足身体的能量需求。

2. 低脂高纤维

相比于面食，米粉的脂肪含量较低。此外，米粉还含有丰富的纤维素，有助于消化道蠕动和排便，促进肠道健康。

3. 丰富维生素和矿物质

米粉富含维生素B和矿物质，如钾、镁等。这些营养素对于维持身体的正常代谢和健康有着重要作用。

4. 容易消化吸收

由于米粉的粉状结构，使得它更容易被消化和吸收。对于肠胃功能较弱的人群以及婴幼儿来说，米粉是一种非常适合的食品。

茶叶米粉的综合作用

茶叶和米粉作为一对搭配，不仅可以形成美味的组合，还能够发挥更多的健康作用。

1. 综合营养

茶叶和米粉分别富含不同的营养素，茶叶中的茶多酚和米粉中的碳水化合物、维生素等可以相互补充，形成综合的营养组合。

2. 具有降压效果

茶叶中的儿茶素具有降低血压的功效，而米粉中的钾含量较高，具有利尿作用。茶叶和米粉一起食用可以有效降压，减轻心脑血管负担。

3. 增强免疫力

茶叶和米粉中的各种营养素，如茶多酚、纤维素等都具有增强免疫力的作用。适量食用茶叶米粉可以提高机体抵抗力，预防感染和疾病。

4. 缓解疲劳

长时间的工作和学习容易引发疲劳和压力。茶叶中的咖啡因和米粉中的碳水化合物能够快速为机体提供能量，缓解疲劳，提升精神状态。

茶叶和米粉作为中国传统的食品和饮品，在日常生活中都有着重要的地位。无论是单独食用还是搭配食用，都能够为我们带来健康和快乐。

三、米粉的米粉类型？

米粉类型有好几种，包括：

1. 沙河粉：是一种用米粉做成的面条，它的原料是纯白的大米，口感细腻柔软，适用于煮汤、炒等各种用途。

2. 桂林米粉：也是一种用米粉做成的面条，来自中国桂林市，非常有名。它的粉质细腻，口感弹牙，适用于煮汤和炒菜。

3. 河粉：是一种广东和香港地区流行的米粉，一般做出来很宽，质地较软，适用于炒菜和煮汤。

4. 粉丝：是一种细长的米粉，也称作绿豆粉丝。它的口感柔软，适用于煮汤和凉拌等各种用途。

5. 刀削面：是用刀子将大块的面团削成面条。它的口感劲道，适用于油泼面、炒面等各种用途。

这些米粉类型均以米粉制成，有着不同的形状和口感特点。

四、米粉和米粉区别？

制作原料不同: 米粉以大米为原料,米糊的制作原料较丰富,有各类米、杂粮还有薯类。

制作方法不同: 米粉是经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物

五、凤仙米粉

凤仙米粉是一道享誉全球的中国传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。这种传统的米粉是由细腻的米粉搭配新鲜的配料制成的，其源于中国南方的广西地区，并迅速成为各地人们的最爱。

起源

据历史记载，凤仙米粉的起源可以追溯到清朝。相传，在广西地区的贵族聚会上，一个名叫凤仙的厨师凭借自己独特的米粉制作技巧，受到了皇室成员的赞赏。凤仙米粉因此而得名，并在宫廷内外逐渐流传开来。

凤仙米粉独特的制作工艺也在传承与创新中演变。凤仙米粉的制作过程细致繁琐，需要从选材、洗净、蒸煮、晾凉等多个环节精心把握。而且，在丰富美味的米粉上搭配各种配料和独特的调味料，使其在口感和味道上达到完美的平衡。

材料

制作凤仙米粉的基本材料主要包括优质大米、清水和盐。其中，大米是凤仙米粉最重要的原料，质地细腻，米粉制作的关键所在。凤仙米粉所使用的大米一般都是经过水洗，然后晾至水分适宜，再以传统工艺将米粉蒸煮而成。

制作

凤仙米粉的制作过程需要细致耐心，并且有一定的技巧。下面是凤仙米粉的制作步骤：

1. 将优质大米洗净，浸泡一段时间，使其水分充分吸收。
2. 将浸泡过的大米放入蒸锅中，用大火蒸30分钟至大米变熟软。
3. 蒸好的大米取出，晾凉后使用压榨机将其压碎成米浆。
4. 将米浆过滤，去掉杂质，取得纯净的米浆液。
5. 将米浆液放入蒸锅中，用大火蒸煮数分钟至其变稠糊状。
6. 将煮好的米糊倒在平板上，用刮刀将其抹平，晾至固化。
7. 将固化的米糊切成适当大小的米粉条，晾干备用。

风味与品尝

凤仙米粉的风味丰富多样，口感细腻爽滑，配上各种美味的配料和调味料更加美味可口。在一个充满诱惑的凤仙米粉碗里，你可以看到米粉的洁白柔嫩，还有各种颜色鲜艳的配料：绿色的蔬菜、红亮的烧肉、香糯的鸡蛋、甜脆的花生碎等，让人垂涎欲滴。

凤仙米粉的配料多种多样，不同的地方有着不同的口味。有些地方在凤仙米粉中加入牛肉、鸭肉或海鲜等肉类，使其更加香气扑鼻。搭配上独特的酱料和调味品，如辣椒酱、香醋、花椒油等，可以调出不同的风味，满足人们的不同口味需求。

品尝凤仙米粉时，先将汤料入碗，再将凤仙米粉放入碗中，搅拌均匀后品尝。入口之后，细腻柔滑的米粉温热顺滑地占据整个口腔，汤料的鲜香味道在口中蔓延开来，令人回味无穷。

结语

凤仙米粉以其独特的制作工艺和丰富多样的口味，在中国传统美食中占有一席之地。无论是当地居民还是游客，都能够品尝到地道的凤仙米粉的美味。它不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。

六、米粉对联

大家好，欢迎来到我的博客。今天我将为大家介绍一种富有传统文化氛围的表达方式——米粉对联。

什么是米粉对联？

米粉对联是一种以米粉字为主，结合对联形式的文学艺术形式。它是在平面艺术中运用米粉字形成的对联，继承了我国悠久的书法和文化传统。

米粉对联的起源

米粉对联最早出现在中国的农村地区，是农民用米粉在案板上写字练习的一种形式。它起源于农民智慧和对艺术的热爱，逐渐演变成一种独特的民间艺术形式。

米粉对联的制作过程

制作米粉对联需要以下步骤：

1. 准备好需要写字的材料，包括米粉、案板、笔刷等。
2. 将米粉倒在干净的案板上，并轻轻摊开。
3. 用笔刷在米粉上勾勒出需要的字形，注意保持字形清晰。
4. 将写好的米粉对联放置在通风处晾干，以保证字形稳定牢固。

米粉对联的艺术价值

米粉对联不仅具有独特的艺术形式，还有其独特的艺术价值：

• 保留传统文化：米粉对联是传统文化的传承，通过它可以感受到中华文化的魅力。
• 展示创意：米粉对联创意十足，不仅可以通过字形表达意思，还可以通过米粉的色泽和质感带来视觉的享受。
• 加深交流：米粉对联作为一种独特的艺术形式，可以成为人们交流的话题，增进彼此之间的了解和沟通。

如何欣赏米粉对联

在欣赏米粉对联时，我们可以从以下几个方面入手：

1. 字形：观察米粉对联的字形是否清晰、流畅。
2. 构图：关注米粉对联的布局和整体美感。
3. 色彩：欣赏米粉对联的色彩变化和搭配。

结语

米粉对联作为一种独特的艺术形式，以其独特的方式传递着传统文化的力量与魅力。它不仅展示了农民的智慧与创意，还逐渐成为了人们交流和欣赏的对象。希望大家在欣赏米粉对联的同时，能够更好地了解和传承中华传统文化。

七、吃贝拉米米粉的你们，有发现米粉里有黑点吗？

科普下这个问题，新打开米粉中出现黑点，是因为米粉经过喷涂工艺出来，由于受热不均，喷涂过程中，离机器近的温度较高，有些少许烧焦现象，这种黑点是不影响产品质量的，对宝宝的身体也不会造成影响。妈妈可以放心给宝宝食用的 米粉中发现的黑色、咖啡色、褐色的颗粒都是焦糖颗粒，它们并不影响米粉的品质。

不过我们家吃的息乐佳水解配方营养米粉，没有出现过这种情况，这款米粉是经过双酶解工艺制做而成，采用低温干燥湿法工艺，能很好地解决这个问题。 选择这款米粉之前我都详细对比过产品配方，铁含量比贝拉米米粉高，而且不含糖盐，还是水解配方，更适合宝宝稚嫩敏感的肠道，妈妈如果对贝拉米不放心，可以试试这款哦。

希望对你有帮助！

八、阴米粉是什么米粉？

阴米粉就是阴干的米粉。

阴米就是加工过的一种米的名称。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

九、绵阳米粉的米粉做法？

食材：早籼米250克、木薯淀粉50克、小麦淀粉50克、熟米饭50克、水650克

制作：

1、把籼米淘洗干净之后用水泡一个晚上。

2、大米泡好之后沥掉多余水分，然后倒入破壁机里面，再放上650克的清水以及熟米饭打成米浆。

3、多打几遍把米浆打的越细腻越好。之后再倒入木薯淀粉和小麦淀粉搅匀，不够细腻的话可以多过筛几遍。

4、准备一个凉皮锣罗或者披萨盘一类的小圆盘，底部抹少许油防粘。然后用勺子舀适量米浆倒在模具里晃匀。

5、锅内提前把水烧开，然后把模具放进去，之后盖上锅盖大火闷到米浆鼓起大气泡，迅速的把锅盖拿起来，防止水滴在米粉上。

Tips：盖锅盖的时候要注意及时擦干水分再盖上闷煮，防止水蒸气滴落到米浆上影响成型。

6、把模具放在凉水盆里，注意里面不能灌进去水分，等大概冷凉了就可以把米粉撕下来了，这时候再烙下一张。

Tips：如果揭米粉的时候，发现模具里面有黏连，是因为米粉没有完全熟透凉透的原因，这时候可以选择擦洗干净模具再薄薄的抹一点点油即可。

十、米粉米粉怎么这个味道？

米粉本身是无味道的，经过烹饪后会有各种味道，做法不同味道也不同。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。

江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。

扩展资料

米粉传说：传说秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了以后，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。但秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，发现漓江里的鲤鱼多得用手就捧得起。于是秦始皇非常高兴，叫船家赶快弄来。

但是一餐要用好多条鲤鱼才能炒得出，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急坏了漓江里的鲤鱼王，发誓说要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹。