一、什么是春螺？
春螺 螺蛳是江南的“特产”
螺蛳是江南的“特产”。虽然北方也有，但江南人对螺蛳之烹饪、食法的独特，北方人是望尘莫及的。
江南有“清明螺，胜似鹅”之说。清明时节食螺，可以尽享螺之美味。因为螺蛳冬天需要休眠，春天到了，它就会从泥洞里爬出来，此时螺肉养得肥肥的、嫩嫩的，就像鹅肉一样。如果过了立夏，螺蛳进入产子期，壳里会有许多小螺蛳，吃起来就会碜牙。
清明时节的螺蛳还有一个特点，没有泥土的腥气。道理也简单，螺蛳在冬眠，冬天的泥土温度低，土腥味就进不了肉里。更让人放心的是，冬天的池塘、河道、溪流，因为没有农事活动，大都是清水，冬天的清水里也少有寄生虫，是一年中螺肉是最卫生最健康的季节。但到了夏天情况就不一样了，螺蛳到处活动，沾染了泥腥味，肉质就无法保证了。
“清明螺蛳端午虾，重阳时节吃爬爬(螃蟹)”，母亲会时常唠叨这句谚语。但清明时节要吃到春螺也不是一件容易的事。虽然立春了，但下到水里仍是刺骨的冷，要到池塘、溪流里去摸螺蛳，实在是件苦差事。因此菜场里的螺蛳大都每斤要价6、7元，比夏季贵了一倍。
二、碧螺春有红茶系列吗？
碧螺春有红茶，碧螺红茶是一款基于洞庭山碧螺春传统工艺基础上研制成功的红茶，属全发酵茶，以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，其不仅具有碧螺春的条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、香气浓郁等特点，还使其拥有了红茶的红叶、红汤、红叶底等独特优点。
三、山东有哪些茶？
日照绿茶
日照绿茶为山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。
日照与日本静冈和韩国宝城被世界茶学家公认为三大海绿茶城市。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
日照绿茶是中国最北方的茶，因为地处北方，昼夜温差极大，所以茶叶生长较为缓慢。但也正因如此，日照绿茶才具备了南方茶所没有的特点。
日照红茶
日照红茶又称日照红梅，产自山东省日照市岚山区后村镇，因其香气中透着一种独特的“腊梅香韵”，故取名为“日照红梅”。
日照红梅鲜叶原料采自生长在滨海特殊地理环境中的小叶种茶，主要品种为黄山群体种。
外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且独具腊梅芳香，功夫泡饮可达7泡以上而韵味不变，被誉为“江北第一红茶”。
极北云岫
极北云岫产自山东省日照市，取产地之极北、环境之极幽、茶叶之极品之意，山东十大名茶之一。
极北云岫具备香气高，滋味浓，板栗香、豌豆鲜、耐冲泡等特征，先后于2006、2009年荣获山东十大优质茶、山东省著名商标等称号。
崂山绿茶
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区，于1959年引种，是南茶北引最早的茶叶试验点和江北绿茶发源地之一。
崂山地区气候温暖湿润，光照较强，霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育缓慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含营养物质丰富。
崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡的品质特征。2006年，国家质监总局正式批准“崂山绿茶”为地理标志保护产品。
海清峰茶
海清峰茶产于山东省青岛胶南市，是胶南市海青茶叶研究所于1993年开发研制的新名茶。
海青峰茶，外形扁平光滑，紧实如剑且显锋，色泽翠绿，白毫密集，嫩香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，回味甘甜。
莒南绿茶
莒南绿茶，山东省莒南县特产，全国农产品地理标志。
莒南绿茶产品分为“大白银剑、大白春螺、翠芽、绿剑、毛峰、松针、雪莲”等七大系列。
其外形紧细壮实，绿润多毫，栗香气高，滋味浓醇爽口，汤色翠绿明亮，叶底肥嫩成朵。
沂蒙绿茶
沂蒙绿茶，山东省临沂市特产，全国农产品地理标志产品。
沂蒙绿茶具有芽叶肥厚、栗香高爽、滋味醇浓、极耐冲泡的特点。
诸城绿茶
诸城绿茶，山东省诸城市特产，距今已有800多年的种植历史，素有中国“北端茗茶”之誉，中国地理标志产品。
诸城绿茶有汤鲜绿、味鲜醇、栗香浓郁、无苦涩感、回味甘甜、耐冲泡的特点。
浮来青
浮来青茶产于山东省莒县浮来山，创始于1993年。
浮来青在初创时，采用安徽黄山种和浙江鸠坑种。近年来，先后引进了福鼎大白毫、龙井43号等无性系良种，现已成为浮来青茶的主要原料。
浮来青茶生长期长，具有“叶芽肥厚、栗香高、耐冲泡”等北方绿茶独特风味，以及浮来青茶的“绿、香、醇、净”主要特征。
泰山女儿茶
泰山女儿茶是泰安特产，泰山女儿茶历史悠久，明代李曰华在《紫桃轩杂缀 》中即有记载，是历代文人墨客达官贵人所喜爱，特别是明清时代已成为上流社会的高尚饮品。
泰山女儿茶，产茶地纬度高、光照时间长、昼夜温差大、茶树休眠期长，采摘期短，所产茶叶碧绿娇嫩，清澈晶莹，饮之回味醇美，沁人心脾。
四、春上早茉莉花茶怎么样？
春上早茉莉花茶选择蒙山毛峰配以犍为双瓣茉莉花蕾，经过多次反复窨制，花香和茶香交融，双瓣茉莉花朵大，花瓣肥厚，花香浓。干茶条索紧细均匀，卷曲成螺，花香浓郁。茶汤嫩绿黄亮，清明通透，既闻花香又见花形，滋味鲜浓醇厚，回甘留香。
春上早茉莉花茶产自蒙顶山核心产区，茶马古道源头，是茶祖故里，同时也是世界茶源发祥地，这里位于北纬30度，种植海拔高达1200-1456米，拥有1300多年的贡茶历史，这里产出的茉莉花茶只取鲜嫩茶芽叶，清明前完成采摘，茶胚吸香能力强。
五、黄山毛峰螺春属于什么茶？
黄山毛峰螺春都是绿茶里的细分品种。
六、苏州的碧螺春属于什么茶？
绿茶
碧螺春属于绿茶，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山一带，是用杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等工艺炒制而成的，因此碧螺春具有条索紧结。