金花茯砖中的金花是什么？

金花是茯砖茶里特有的一种益生菌，学名是“冠突散囊菌”。在国家标准中，茯砖茶是唯一有“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。

“金花”普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。

“金花”生长好的茶滋味醇和，经过在加上后期的转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻，利消化。