一、茶为大家所欢迎的原因？
茶一直深受大家喜爱的原因
(1)茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
(3)饮茶对预防龋齿有很大好处。
(4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
(5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
(6)饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
(7)饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
(8)饮茶有良好的减肥和美容效果。
(9)饮茶可以预防老年性白内障。
(10)饮茶能保护人的造血机能。
(11)饮茶能防暑降温。
二、丝绸之路怎么影响现代生活？
公元前2世纪，汉武帝派张骞出使西域，开启了丝绸之路的历史，随后中原地区和西域开始了密切的沟通与交流，经济、文化等方面在之后不断相互影响。随着清朝的闭关锁国以及海上贸易的发展，丝绸之路走向破败。近些年来，“一带一路”重启丝绸之路，但是对于老百姓来说，丝绸之路好像一直只存在历史中——没有经历过丝路的辉煌，又怎么能知道丝绸之路如何影响了我们的生活？这本《沙漠与餐桌》，从食物的角度让我们认识到了丝绸之路对我们的影响之巨大。
身为在小麦主产区长大的面食动物，从记事起到现在，一直都理所当然的认为，小麦自古以来就生长在脚下的这片土地上。但是，小麦是沿中亚山地的山麓地带传播到我国境内的。这种例子还有很多，比如稻米是在长江下游和印度北部被驯化的，随后传入了中亚，才有了我们爱吃的手抓饭；再比如，“所有驯化大麦的谱系都能在西南亚的新月沃土找到源头”，或者，“世界上有很多豆科农作物起源于西南亚”...这本《沙漠与餐桌》不仅告诉了我们食物的起源与传播，还向我们讲述了各种作物是如何被驯化、逐渐发展成适合人类耕作和食用的模样的。
三、茶文化的社会功能有哪些？
茶的寓意主要是在日常使用中催生的。
1、 茶与社会
以茶会友。东晋初年，司徒长史王濛遇有士大夫来访，即煮茶相待，只是有部分北方南迁来的士族不懂茶滋味，觉得苦涩难咽，称之“水厄”，成为笑谈。之后，以茶和果品招待宾客以示节俭之风。唐宋后，名人雅士更是以茶宴、茶会来请宾朋好友，还有互赠名茶以示友谊。茶也有助于天伦叙乐，可得全家之福。
2、 茶与礼仪
茶早在周代就已成为祭祀的珍品。佛教禅院“特为茶汤，礼数殷重”（见《禅院清规》）。通观《敕修百丈清规》，举凡上法要礼仪，应接管待之际，必有奠茶、点茶、吃茶、会茶、请茶等茶礼，直至今天。江南人沏茶待客忌满杯，一般只斟到杯的六七分满。在品饮中殷切为客人斟茶添水，其意为茶未尽，慢慢饮慢慢聊。
3、 茶与节庆
茶在节庆中的使用广泛，虽然不一定有具体寓意，但也是一种代表美好祝愿的饮品，如：元旦向亲友拜年，家里设果茶、蒸糕，以待客至，茶毕即留下客人饮酒，俗云“拜年三钟”；“立夏”以芽谷饼祭祀灶神及土地神，饮烧酒，啜新茶，食樱桃、青蚕豆；除夕，或于深夜，用茶酒、果饼祭祀床神，以祈儿女安枕（民国11年《杭州府志》）。
但古代这些节庆习俗很多已没有被人们所沿用，而如今每年定期举办的茶文化节很多，还有各类形式的茶会，也是对茶的新应用。
4、 茶与婚庆
明人郎瑛在《七修类稿》中有段说明：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也，故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。”茶并非不可移植，可能是当时科学技术受限，也可能是如茶经认为茶树“植而罕稀”，所以道学者们为了把“从一”思想贯穿，就用茶代表或者象征整个婚姻。如今我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。
四、传统茶文化旅游的启示？
茶文化概念及其与旅游业的关系
在不同时代人们对于茶文化的解读均具有着一定的差异性, 对于现代茶文化可以从两个层面进行界定:其一, 狭义层面, 指的是在种植培育与品饮鉴赏的过程中形成的习惯或是风俗的文化汇集。其二, 广义层面, 是茶叶在社会发展进程中形成的物质财富与精神财富的汇聚。
就茶文化与旅游业之间的关系来讲, 早在20世纪90年代, 茶文化与旅游业便已经实现了交流屿互动, 比较具有代表性的事件为中国茶叶博物馆在杭州开馆, 并将此馆作为中心开展了一系列茶展、茶文化体验等旅游项目, 这便是茶文化与旅游业在发展过程中的初次接触。如今现代社会中人们对于茶文化的热爱, 促使各地区均纷纷开展基于茶文化的旅游项目, 促使茶文化与旅游业的关系朝更为密切的方向发展。
茶文化的旅游价值体现
茶文化的旅游价值主要体现在以下几个方面:第一, 茶文化的发展推动人们品茶、爱茶等行为习惯或是心理的形成, 从而更为深入地去了解茶文化, 此种行为的养成一方面体现出了茶叶自身优势, 另一个方面也能够推动茶文化以及相关产品的发展, 从而间接地影响地区旅游业的发展。
第二, 茶文化旅游并非是单纯的饮茶, 而是借助于各种项目的开发形成一个茶文化旅游产业链, 例如, 将茶文化景点与周边产品以及观赏等作为基础形成一个产业链, 能够进一步提升地区旅游内容的丰富性, 同时也能够达到促进消费的效果。
第三, 在经济水平不断提升的背景下, 人们对于精神层面的追求会越来越高, 文化旅游项目将会成为现代及未来的旅游发展趋势, 而茶文化的旅游价值会越来越明显。
茶文化对旅游经济发展的推动作用
茶在表面上作为一种饮品存在, 实质上蕴含着丰富的传统文化, 这种文化在不同地区均会表现出浓厚的地区特色, 这也是茶文化能够与旅游业发展进行结合的基础条件。
茶文化自古便与旅游业实现了接触, 两者之间长久以来一直存在着相互促进、相互协调的关系, 近年来随着人们对精神层次追求的不断提升, 旅游业实现了快步发展。新时期旅游业的发展必须要实现创新, 只有如此才能够达到吸引游客的目的, 而茶文化便是现代旅游项目创新发展的重要方向之一, 可以说, 茶文化对旅游经济的发展具有着一定的促进作用。
五、杭州茶文化的意义？
1、历史悠久、基础坚实
（1）杭州自古以来就是名茶产区，茶文化历史悠久
杭州襟江带湖。它西有西湖，南临钱塘江，受一江一湖水汽调节和东南亚季风的影响，气候温暖湿润，时常有和风细雨，朝云暮雾，独特的小气候十分有利于茶树的生长。因此早在唐代杭州就是著名的产茶区。据陆羽《茶经》载：“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺”、“杭州临安、於潜二县茶生天日山者与舒州同”。
南宋时杭州已茶事兴盛，城市茶肆大兴，同时从寺院到宫廷再到民间的茶礼仪已成体系。名扬中外的径山茶礼就是在这个时期形成的。
（2）众多的名茶构建了杭州茶文化的坚实基础
杭州自古以来就是名茶产区，如明代的13种名茶中就有3种是产于杭州的。如今的杭州名茶主要有：中国十大名茶之首的西湖区的西湖龙井、余杭区的径山茶、淳安县的千岛玉叶、桐庐县的雪水云绿、建德市的千岛银针、临安市的天目青顶、富阳市的富春茗绿、萧山区的云石三清茶、滨江区的桂花茶。正是这些名茶构建了杭州茶文化的坚实基础。
2、类型多样、绚丽多姿
（1）秀丽的茶乡风光
从龙井茶乡到径山茶乡、天目青顶茶乡，杭州各茶乡都山清水秀，满目葱茏。
一片片茶园碧绿如染，一层层茶山连接云天。春茶期间，细雨蒙蒙，漫山遍野，云雾缭绕。茶园周围林木成荫，绿树婆娑。每当早春时节，气温回升，茶芽就象冬雷惊笋，吐出薪芽，青翠欲滴的茶丛，满山遍野的映山红，还有那山溪、小道、鸟语、花香、茶歌，穿着漂亮、玲珑活泼的采茶姑娘，穿梭于茶丛间。此时的茶山，称为人间仙境，并非夸张。
现代人处于烦嚣的都市，对美妙似仙境的茶乡，更为向往。现代诗人唐韬访问龙井茶乡后，竟要“诗人不做做茶农”，他在《访西湖梅家坞茶村》的诗中吟道：“梅家坞村翠干重，一缕香烟绕秀峰。如此湖山归去得，诗人不做做茶农”。
（2）精湛的采茶、制茶工艺
经过数百年的实践，杭州茶农积累了一整套精湛的茶叶采摘和制作工艺。
采茶一般在清明前后，采摘的标准根据不同的等级而不同，如极品龙井芽叶细嫩，采摘标准为一芽一叶初展，每公斤干茶有茶芽8万个左右。
龙井茶的炒制技术巧夺天工，炒制手法包括抖、带、搭、甩、捺、拓、扣、压、磨、推等，号称十大手法。炒制时，不时变换手法，因势呵成，巧妙非常。
（3）独特的品质风格和品饮趣味
杭州的众多名茶各具独特的品质风格。如：西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝名誉中外，其外形似碗钉，色泽翠绿或带糙米色，鲜活而油润，香气鲜爽持久，滋味甘鲜可口，叶底黄绿，嫩匀成朵；径山茶外形细嫩，紧结显毫，色泽绿翠，内质栗香持久，滋味爽口，汤色嫩绿，叶底细嫩；千岛玉叶外形条直扁平，挺似玉叶，芽壮显毫，滋味醇厚耐泡，汤色明亮，叶底厚实均匀；雪水云绿外形挺直扁圆，嫩绿似莲芯，银茸素裹，清香高雅等等。
由于杭州名茶多为绿茶，因此在品饮方面也独具特色。以品赏龙井茶为例，宜用透明的玻璃杯冲泡，透过玻璃杯看去，犹如兰花初绽，鲜活成朵，旗枪耸立，交相辉映，亭亭玉立，栩栩如生；茶汤嫩绿，清澈明亮，举杯品尝，香馥若兰，鲜爽可口。关于龙井茶的品饮，清代陆次云曾有一番探幽人微的赞叹：“龙井茶，真者甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦与齿颊之间，此无珠之味，乃至味也。”
（4）古老动人的茶传说和趣闻轶事
杭州作为众多名茶的发源地，自古以来就有很多关于茶的传说，有“十八棵御茶”的传说、“龙井”之名由来的传说等等。
名茶还与众多的名人留下了不少的轶事佳话。从“君不可一日无茶”的乾隆皇帝到毛泽东、周恩来、邓小平等老一辈革命家，再到美国总统尼克松、朝鲜首相金日成、日本首相田中角荣、英国伊丽莎白女王、法国总统蓬皮杜等都与龙井荣有着深厚的渊源。
这些典故、轶事是旅游中不可缺少的组成部分，增加了实体性景观的文化内涵和趣昧性，能达到引人人胜的效果。
（5）形式多样的茶礼
在杭州茶文化中颇有特色的茶礼主要由宫廷茶礼、民间茶礼和寺院茶礼三块组成。
杭州的宫廷茶礼在宋代已颇具规模，具有很强的代表性。宋徽宗赵估作有《文会图》。图的下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右。巨大的方案可环坐十二个位次。宴桌上有珍羞、果品及插花。树后石桌上有香炉与琴。整个宴会设在宽敞的厅堂中，气氛较一般的茗饮拘谨，是礼仪性的宫廷茶宴。
杭州的民间茶礼是自南宋时迅速发展起来的（宋代是茶文化由中间阶层向上下两头扩展的时期，使茶文化逐渐成为全民族的礼仪与风尚），相当部分延续至今。主要表现为：迎宾送客以茶相待，礼尚往来茶叶为首选，在婚娲、祭祀层面表现也尤为突出。
如宋人吴白牧的《梦梁录》记述了当时杭州婚姻习俗中的“茶礼”，俗称“茶定”，即男方向女方求婚的聘礼。当然．聘礼的内容以龙井茶为主。“茶礼”是男女双方最后确定婚姻关系的重要形式。
在杭州不少地方，除夕夜请菩萨，需把当年采摘的头茶作供品，以祈求来年风调雨顺、茶叶丰收。大年初一清晨，每家每户必须让男子先起床，泡上一杯当年产的龙井新茶，拿两个金团，放在灶神堂前，恭祭天地神灵。每年新茶上市之前，也需祭祀天地神灵和祖先，取意让他们先尝新，同时配以诸色细果，馈送亲戚比邻，叫“七家茶”。茶农最害怕天旱和虫灾，如果遇到天旱和虫灾，必须用猪头三牲祭祀龙王菩萨、孟姜菩萨，有时还要抬着龙王的神位，一路敲锣打鼓，去茶山上兜一圈，这叫“出神”。目的是为了求雨、消除虫灾。
杭州的寺院茶礼仪是杭州茶文化礼仪中独具魅力的一块。杭州的茶文化与佛教有着密不可分的关系。据记载，杭州最早植茶的就是寺院。陆羽在《茶经》中载：“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺。”杭州两湖山区的宝云寺、白石寺、垂石寺均产茶。又因为茶理中的养生、清思等与佛理相吻合，就更促进了寺院仪的发展。其中最著名的是余杭的径山寺茶宴。宋代径山寺以佛和茶名，号称江南掸林之冠。茶宴上，要坐谈佛经，也谈茶道，并赋诗。径山的茶宴有一定的程式。
（6）雅俗共赏的茶诗、茶词、茶联
杭州有许多著名的茶诗、茶词，纵贯古今。如唐代诗人释皎然的《对陆迅饮天目茶元居士晟》，与陆游同时代的皇甫曾所做的《送陆鸿渐天日采茶回》，乾隆所做的《观采茶作歌》、《于金山烹龙井雨前茶得句》、《再游龙井作》、《坐龙井上烹茶偶成》等等。特别是“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”，“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道”等名句，脍炙人口。近代的如周祥均所做的《龙井茶虎跑水》，如行云流水，令人倾倒。
杭州的茶联大多以茶事为内容，常悬挂在杭州茶馆、茶楼、茶室、茶叶店、茶座的门庭或石柱上。昔日杭州几溪的林海亭、九溪茶场、藕香居，现今杭州龙井秀萃堂茶室、九溪十八涧茶厅、茶人之家l西湖国际茶人村等均有许多茶联。如：“小住为佳，且吃了赵州茶去；日归可缓，试同歌陌上花开”、“无事且临溪，喝杯茶去；有泉可灌足，得空再来”、“泉从石出情宜冽，茶白峰生味更圆”、“泉清让虎跑，茗贵称龙井”、“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”等等。这些茶联常给人古朴高雅之美，也常给人以正气睿智之感，还可以增加品茗情趣。
（7）独具风韵的杭州茶馆
杭州的茶馆历史悠久。南宋时茶事兴盛，金人灭北宋，南宋建都于杭州，把中原的儒学、宫廷文化都带到了这里，使这座美丽的城市茶肆大兴。《梦粱录》载：“杭州茶肆，插四时花，挂名人画，装点门面，四时卖奇茶异汤。”那时的茶馆已经分出各种不同的种类来了，有听琴说书就着茶的，文人雅士聚会开茶话会的，市井引车卖浆者则常常在街头茶摊上边斗茶边谈天说地，赵盂烦专门有《斗茶图》记录了这一场景。到了明代市井里巷间的茶馆就极为普遍了，张岱和吴敬梓在他们的文学作品中作了详细的描写。《儒林外史》中有个马二先生，去了吴山，见“这条街，单是卖茶的，就有三十多处”。19世纪中叶，杭州包括近郊在内，全市已有大小茶馆二百多家。
现在，据统计，杭州茶馆达到了300多家。杭州茶馆是杭州茶文化的一道亮丽的风景线。杭州本地人喜欢泡茶馆，外地居民也喜欢到杭州的茶馆去，体验一下杭州的茶文化，体验“天堂居民”的生活。2000年9月的《杭州日报》，报道过一件有趣的事，有位外地人士，在杭州15天，居然有12天是在茶馆里度过的，以至有人称杭州为茶馆城市。
六、中英茶文化的社会价值？
中国是茶叶的发祥地，拥有历史悠久、博大精深的茶文化内涵，在社会发展的进程中，茶叶随着中英贸易的频繁往来，成为了链接两国文化的桥梁和纽带。
在不同语言体系的文化氛围和文化思维习惯之中，形成了中英茶文化的不同思维和价值观认同，我们通过比较中英茶文化的不同，从而更好地理解茶文化的深邃内涵和精华，并以此为媒介，推动中英文化的交流与互通。
七、茶文化的功能？
茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士愿意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。所以茶文化在社会中具有多种功能，按照其对社会、人的作用可分为生活实用功能、养生保健功能、陶冶情操功能、修身养性功能、社会和谐功能。
八、茶文化从什么年代流行？
茶文化是在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。茶文化以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。茶文化所包含的内容非常广泛，如茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、茶类、茶具、饮茶习俗、茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。
茶圣陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，东冈子，又号“茶山御史” 。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”。唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。就是这个时候茶文化开始发展盛行的。