一、分茶器叫什么
常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三种常见茶具的使用方法。
其使用方法具体如下:
一、茶杯
茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。
为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到"握"、"拿"舒适,"入口"顺畅。
二、茶漏
茶漏则于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。
三、盖碗
盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。
四、茶盘
用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
五、茶则
茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。
六、茶挟
又称茶筷,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
七、茶巾
茶巾又称为茶布,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
八、茶针
茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通。
九、煮水器
泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉。
十、茶叶罐
储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。
十一、茶船
用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。
淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
十二、茶海
茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。
没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。
十三、茶匙
茶匙又称茶扒,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。
二、中式茶分类
中国人泡茶时,将茶整片放在开水中,在氤氲的热气中欣赏茶叶的舒展。
英国用袋装的茶叶末替代了茶叶,无一类外的使用袋泡茶,称为速溶茶。茶叶较碎,需过滤装置。
英式茶必须有牛奶
在你所拜访的主人问过你是否想喝杯茶后,下一个问题他们可能会问你是否要在你的茶里加糖。
饮茶器具
中国饮茶器具众多,最具代表性的如陶瓷茶具、紫砂壶等。
英国饮茶器具,以骨瓷、银锡制品为主。
饮茶礼仪
中国人接待客人时,常常会泡上一壶热茶。在饮茶时,国人有“屈指代跪”的风俗,主人敬茶时,客人会将食指中指点碰桌面两三下,以示感谢。
在英国,传统英式下午茶是仅次于晚宴的社交活动,一般正装,通常由女主人亲自为客人服务,以表示对来宾的尊重。
三、中国风陶瓷茶具
【玻璃茶具】
玻璃茶具具有非常高的通透度,在冲泡茶叶的同时,还能欣赏茶叶在冲泡过程中的变化,这也是玻璃茶具之所以存在的主要原因,无疑为人们提供了审美的享受,其次玻璃茶具具有耐高温的特点,这是因为玻璃茶具使用利用高硼硅玻璃做的原料经过超过600℃高温锻炼而成,可享受瞬间温差,因此不会出现玻璃炸裂的事故最好玻璃茶具能够最大限度的达到原味重现,因为玻璃茶具是无毛细孔的器具,不会吸取任何一丝茶叶的味道,能够让人品尝到百分之百的茶的原味。
【陶瓷茶具】
陶瓷茶具是中国陶瓷艺术的重要种类,它与人们的生活行为、饮茶方式、审美趣味等相契合,并承载了深厚的文化底蕴,还成为中国文化的代表,陶瓷茶具的造型多样,或高雅、或古朴、或形象等可以随意创造,色彩古雅、胚质致密坚硬,敲击声音低沉,微量吸水性,但是它不是透明的,看不到茶叶在茶具中的走向。用陶瓷茶具泡茶,茶水口感软滑甘甜,尽享喝茶乐趣与健康。
【二者区别】
最根本的区别便是材质不同,玻璃茶具是透明的,而陶瓷茶具是半透明的,再一个就是生产工艺不一样,玻璃茶具有人工吹制、甩制等工艺,而陶瓷茶具比较复杂,相对于玻璃茶具,这就是为什么陶瓷茶具价格会高,而且具有收藏价值,玻璃茶具是比较接近于大众消费的。
四、茶具分茶器
茶具中的公道杯,又称匀杯,分茶器。
一壶茶,如果直接倒进杯子,先倒出来的茶淡,后倒出来的茶浓,每个人杯中的茶浓淡都不一样。使用公道杯,就是为了均分茶汤,由此也升华到精神层面,继承了“公道”精神。
使用公道杯倒茶有不少礼仪上的讲究,下面我们就一起来了解一下。
拭干底部
公道杯放在茶盘上底部容易沾到水,给客人倒茶前,先把公道杯在茶巾上“蘸”一下,保持干爽清洁,避免底部滴水。
高冲低斟
泡茶时讲究“高冲低斟”,冲茶时需要悬壶高冲,意在激发茶香;而用公道杯给客人斟茶时需要尽量靠近杯子,一方面可以减少香气散失,另一方面避免溅出茶汤。
只倒七分满
俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。茶只倒七分满已经成为茶人的共识,方便客人拿起茶杯而不会烫手,茶量也正好适合小口慢品。
及时续茶
公道杯中应一直保持有茶的状态,当客人的杯子空了,尽快续上;如果留意到客人杯子中的茶一直没动,就要关心一下客人是否身体不适,或是泡的茶不合胃口。
不能“交叉越物”
倒茶时注意不能“越物、交叉”,所谓“越物”,即手从其他茶具上方越过,这样容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿。所谓“交叉”,即用左手给右侧客人倒茶,用右手给左侧的客人倒茶,这样动作幅度过大,身体容易歪斜,会给人不协调、不美观的视觉感受。
所谓“公道”精神,正是由公道杯的功能和特性决定的。
公道杯是茶桌上的其中一件茶具,它的使用方法折射出的礼仪和规范,对于其他茶具也一样适用。
五、中式风格瓷器
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