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山茶花乌龙茶大量泡法?

237 2024-02-14 14:19 admin

准备工具:

大容量茶壶或冲泡桶

电子秤(精确称量茶叶)

热水供应设备,如热水机或大铁锅烧水

滤网或茶布用于过滤茶叶渣

比例计算: 根据饮茶人数或需求量来决定茶叶的投放量,一般商用情况下每升水对应5-8克茶叶,可以根据口味适当调整。

茶叶预处理: 若是散装茶叶,则需提前分装成适合批量使用的大小;若是紧压型茶叶,则需提前撬取并稍微松散。

热水温度控制: 通常山茶花乌龙茶适宜用稍凉一些的水温,约在80℃-90℃之间,避免高温破坏茶叶中的营养成分和香气。

冲泡步骤:

先将茶壶或冲泡桶用热水烫洗消毒。

使用电子秤准确称量所需的茶叶量放入容器中。

加入适温热水,浸泡时间可参照小批量泡法,约20-30秒后第一次出汤,但大型场合可能需要更长的时间以确保茶叶充分展开和味道释出。

第一次出汤可以作为“洗茶”,不直接饮用,主要是为了唤醒茶叶并去除表面可能存在的尘埃等杂质。

第二次注入热水,此时根据实际情况调整浸泡时间,通常是1-2分钟。

泡好的茶汤通过滤网倒入保温壶或分配器中保存,以便持续供应热茶。

循环冲泡: 根据茶叶品质和客人的口味喜好,可进行多次续水冲泡,每次增加几秒钟的浸泡时间。

品质监控: 在大量冲泡过程中,要注意观察茶汤的颜色、香气及滋味变化,适时调整茶叶投放量和冲泡时间,确保每一壶茶都达到理想的口感状态。

保温与服务: 泡好的茶要及时保温,并且应尽快提供给客人享用,以保证最佳的品饮效果。

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