工艺区别：正味铁观音采摘后，第二天上午炒制；消青铁观音为中午到下午炒制。
外形区别：正味铁观音干茶显黑，色泽较暗，消青铁观音干茶一般显乌绿，色泽鲜活度高。
香气区别：论高扬程度，消青高于正味，论高雅程度正味高于消青。
滋味区别：正味铁观音茶汤柔软，口感顺滑，入口舒适，消青香气较好，回甘不如正味，但口感浓烈。