白岩岩茶是乌龙茶，而乌龙茶又称为青茶。岩茶是中国十大名茶的一种。岩茶因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶，乌龙茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。