保健茶泡和煮哪个更好？

茶到底是泡着喝有利，还是煮着喝有利？

这一点还未有明确定论。英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。

英国科学家研究发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%%。

研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少，如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。

因此，从英国科学家的研究结果来看，茶煮着喝抗癌效果更佳。