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普洱茶的喝法和冲泡方法?

来源:www.bxwzhw.com   时间:2023-06-28 04:11   点击:298  编辑:admin   手机版

一、普洱茶的喝法和冲泡方法?

1 有多种,因人而异。2 普洱茶固态,通常需要先用开水烫一下,之后用温水浸泡,等待大概10秒钟左右就可以喝了。如果是饮用普洱茶砖,需要先将砖切成小块,之后用开水浸泡,等待2-3分钟左右就可以开始品尝了。3 如果想要更好地品尝普洱茶,可以选择先冲洗一下茶器和茶杯,再用90℃左右的水冲泡,第一次冲泡大概需要20秒左右,之后的冲泡时间可以逐渐延长,根据个人口感调整。喝茶时不要一口喝完,而是逐步品味,享受茶叶的韵味和变化。

二、普洱茶怎么泡?一次泡多少量?

泡普洱茶的量一般建议按照以下比例泡制:

1. 普洱砖茶、普洱饼茶等压缩茶类:每次泡茶一般需要取约5-10克茶叶,使用约150-200毫升的水进行冲泡。

2. 散装普洱茶叶:每次泡茶一般需要取约3-5克茶叶,使用约150毫升的水进行冲泡。

需要注意的是,具体的泡茶量还应根据个人口感和茶叶的品质而定。此外,在味道和茶色等方面升华茶的品质,一般需要领略2-4次不同的冲泡口感。所以,建议多次泡制同一批茶叶,从而更好的品尝和体会普洱茶的风味和特色。

三、普洱茶砖的泡法?

普洱茶砖在冲泡以前,应该先用专门的茶刀把茶砖撬开,分成小块以后放入到专用的茶叶和中季憨憨茶,大约15天以后才能让他醒茶完成,然后再准备紫砂材质的盖碗,把准备好的盖碗用沸水冲烫一下,再把茶叶放入到盖碗中。

再次向盖碗中倒入沸水,倒入沸水以后,10秒以内就要把茶汤取出,取出茶汤的时候一定要取得彻底,不能有茶汤残留,不然会影响第2泡第3泡的口感。

四、普洱的正确冲泡方法?

冲泡普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿,因为陶瓷器皿泡茶不走味,能较好保持普洱茶的香气和滋味。

(1)先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个。  

(2)水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱茶的香。 

 沸水冲洗茶具后,用小刀翘一块下来放在杯子里,放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡,几分钟后把水沥干。再倒入开水泡,再过几分钟再沥干(这个过程叫醒茶,具体洗几次看你的口味浓淡来定),然后再倒入开水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法来喝。为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,温茶可进行1——2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。正式喝普洱茶时,1分钟左右即可将茶汤倒入杯中,茶底继续喝,随着喝的次数增加,喝的时间可慢慢延长,冲1分钟作用逐渐增加至数分钟,这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。

五、泡普洱茶手法?

1 -新茶

生普—水温略低,浸泡时间要短

水温要略低在90~95摄氏度之间为宜,避免水温过高产生“烫熟味”,原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。

不能用沸水直接浇到茶叶,以免烫熟新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气,影响茶汤的鲜爽度。同时,出汤后可以稍微半开盖散热,也可保持茶汤的鲜爽度。

器具上,选用瓷质盖碗较为合适。

因为瓷质盖碗胎质细密,釉厚,不挂味,这是优点。换句话说,更能真实呈现出茶叶的本质特点,如香气、滋味的纯正。

熟普—高温洗茶,略降温冲饮

通过高温(沸水)洗茶除去杂味,(将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可,或者使用可控温热水壶温度95摄氏度。)略降温冲饮。

冲泡时间不宜太长,以避免苦涩味出现。

一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖,以保持茶汤的鲜甜感,同时开盖也有利于熟味儿的散发。

用紫砂壶泡新熟普。

能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味,冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好,例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。

2 -老茶

生普—沸水冲泡,适当闷泡

相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉。低冲注水,沸水冲泡,适当闷泡。

老茶大多使用紫砂壶冲泡,沏泡老茶需要保持高温,而紫砂壶的保温效果较好,且可用通过“淋壶”(用沸水浇在壶身上)持续保持温度,盖碗类器具因为构造原因做不到。

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如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味,紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味,具有一定的“修正”能力。

熟普—高温洗茶,高温冲泡

冲泡老熟普可以采取低冲注水,快速出汤,可用留根泡法(5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,一般采取“留二出八”或“留半出半”,能够增加耐泡度,调节茶汤滋味。)

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可以使用盖碗或者紫砂壶冲泡。

用盖碗的优点是能够快速出汤,避免内含物过多浸出,导致茶汤过浓形成“酱油汤”;

紫砂壶因其材质特点,其优点是利于保温、便于提温,用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。

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- 03 -

松紧程度

松紧度高的—洗茶慢,出汤快

一般而言,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。

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紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。同时要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快。

经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会惊喜发现,一杯好茶又在手中。

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松紧度低的—润茶是关键

比较松散的茶则轻柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,越往后延长的时间越长,才能让茶汤平稳地发挥出来。

- 04 -嫩度不同

嫩度高的—以“透”为主

一般说来,嫩茶冲泡以“透”为主,多透少闷。也就是说,在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。

因为幼嫩的茶叶容易闷熟,如果过闷,会使香气不易显露,水味重。故浸泡时,应多透少闷,以透为主。

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嫩度低的—以“闷”为主

较粗老的普洱质地厚实硬脆,冲泡以“闷”为主,多闷少透。

采用高温和闷透结合的浸泡方法,“高温”闷泡,逼出“粗老气”,通过保持相对温度,发掘茶品香气,使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。

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对于泡茶这件事,想要第一次就把它泡好是不容易的,还是要多练习,毕竟熟能生巧,也许就能找到最佳的冲泡方法,泡出最好的味道。

六、冰岛茶叶和普洱茶哪个好?

冰岛茶是指产自临沧双江冰岛寨子的茶叶,而普洱茶是一个泛称,是指按照某种工艺加工制作成的茶叶。两者之间不能简单的作比较,而且茶叶的好坏无一个衡量标准,主要还是取决于每个人的喜好,对口感的要求,我个人认为喜欢的就是好的,无名气,山头之分,况且所谓的冰岛茶这些年被炒作成了天价茶,也非我等平常人能品尝得到的,还是就顺其自然,各取所需吧!

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