金骏眉和正山小种虽然都属于红茶,但它们并不是同一种茶。
正山小种是红茶的鼻祖,属于小种红茶的一种,产于福建省武夷山市桐木关。而金骏眉则是正山小种的一个分支,属于小种红茶中的新贵,产于福建武夷山。
从原料上看,正山小种以一芽或一芽二叶为原料制成,其外形粗壮紧结,表面有白霜。而金骏眉则以鲜嫩芽头为原料,其条索细长,芽尖金黄。
此外,两者在制作工艺、口感、色泽等方面也有所不同。虽然两者都经过发酵、烘焙等工序,但金骏眉的发酵程度更深,烘焙温度更高,因此其色泽更深,口感更浓郁。
因此,虽然金骏眉和正山小种都属于红茶,但它们并不是同一种茶,而是两个不同的品种。
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