一、红茶第一泡为什么很红？
红茶刚一冲泡就颜色很浓是正常的。
因为红茶在制作的过程中是经过发酵烘制而成的，所以茶多酚的含量比较高，所以会有比较浓重的涩味。但是经过发酵的红茶，它的茶多酚会被氧化成茶红素、茶黄素等等，而这些物质是有着很好地去除茶叶中的苦涩味道的，因此茶汤的颜色会比较深哦。
二、喝茶口中发涩茶叶是好茶叶吗？
饮用茶叶出现口中发涩的情况，通常表示这种茶叶中还含有相对较多的茶碱和单宁等成分。在品尝的同时，可能会感觉大部分的味觉基础由涩味构成，而甘甜、花香、果香等其他味覺特征可能会被掩盖。由于大部分茶叶都含有一定数量的单宁和茶碱，所以口中的涩感并不是评判茶好坏的关键指标。
一般来说，由于个人口味、饮茶水平和个人体质等因素的影响，喝茶的过程其实是一个个性化的体验。有些人喜欢口感涩的茶叶，这并不表示这些茶叶就是好茶叶；同样，有些人可能更喜欢更加清爽或更加芳香的茶叶。因此，这种口中发涩的茶叶并不能代表这种茶叶的好坏。
一般来说，茶叶的好坏是根据其茶叶的外观、香味、滋味、汤色等因素来评价的。如果茶叶的外观色泽鲜艳，松紧适中，茶香清高，汤色清亮，口感圆润，滋味悠长，整体品质协调平衡，则可以认为这是一份优质的茶叶。而口中发涩并不应作为判断茶叶好坏的唯一标准。
三、红茶越煮越涩吗？
是的，茶叶里有能引起收敛感并产生涩味的成分，主要是茶多酚类
四、红茶泡出来会涩怎么办？
因红茶经过发酵的制作程序，可用高水温来冲泡。忌长时间浸泡，否则苦涩味重。如冲法得宜，则茶汤鲜红，茶味清香、醇厚。红茶宜用瓷质茶具冲泡，建议冲泡方法如下：
1. 茶量：置放相对于茶壶1/5的茶量。
2. 冲泡水温：90℃-100℃。
3. 冲泡时间：约10秒至30秒。
4. 冲泡次数：约五次。
五、自制冰红茶发涩怎么办？
红茶经过发酵的制作程序，可用高水温来冲泡。忌长时间浸泡，否则苦涩味重。如冲法得宜，则茶汤鲜红，茶味清香、醇厚。红茶宜用瓷质茶具冲泡，建议冲泡方法如下：1. 茶量：置放相对于茶壶1/5的茶量。2. 冲泡水温：90℃-100℃。3. 冲泡时间：约10秒至30秒。4. 冲泡次数：约五次。
六、红茶后味酸涩是怎么回事？
后味发酸涩是因为发酵的结果
七、白毫银针入口涩是什么原因？
涩味原因：
1、用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。
2、用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
八、红茶怎么煮不发涩？
1.掌握水温
最适合冲泡红茶的温度，约为90度左右，温度太低无法让茶香完全释放，温度太高浸泡时间过长，则容易释出苦涩味，除了水温外，泡茶的水质也很重要，选用过滤水为佳。
2.浸泡时不搅拌
泡茶时，随着浸泡时间拉长，涩味会慢慢释放，此时若是搅动茶叶或茶包，会加速涩味释放的速度，因此无论使用茶叶或茶包，浸泡的过程都无需搅拌，只要静置即可。此外，泡好的茶包捞起后不可将残留的茶汁挤出，那些汁液含有大量涩味，混入泡好的茶汤中会影响风味。
3.饮用前再放糖
泡好的茶若是没有要马上喝，先不要加糖调味，加了糖的茶不耐久放，容易产生酸味。最好的方式是饮用前再放糖，既能根据个人喜好调整甜度，又能让拉长茶的保存时间，茶放凉后要加糖，记得先把糖煮成糖水，煮糖水时可以先将砂糖炒过增添香气。
4.快速冷却
煮好的红茶，放于室温中慢慢冷却也会增加涩味，煮红茶时先将冰块的水量也算进去，煮出浓缩版的红茶，接着再倒入冰块快速降温，就能减少涩味产生。冷却后的茶，建议尽快放入冰箱密封冷藏，以保持鲜度，基本的茶叶跟水比例约为1：50。举例来说，若是想煮出2000c.c.的冰红茶，就要先用1000c.c.的水，煮40g的茶叶，让它变成浓缩版红茶，接着再倒入1000c.c.的水制成的冰块混合降温即可。