福鼎白茶的四大品类

博学茶道（bxwzhw.com）为你详细介绍：福鼎白茶的四大品类。

1. 白毫银针
2. 白牡丹
3. 贡眉
4. 寿眉

1、白毫银针

白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽，其成品茶形状似针，白毫密披，色白如银，因此命名为白毫银针。干茶一般长三厘米许，整个茶芽为白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。

白毫银针冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。端茶入口，毫香嫩香和花香明显，滋味鲜甜，毫香蜜韵，冰甜醇浓，爽口生津。

2、白牡丹

白牡丹以绿叶夹银色白毫芽，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜；其汤色杏黄明亮或橙黄清澈，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

3、贡眉

制作贡眉，其原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。

贡眉的初制、精制工艺与白牡丹基本相同，其内含物也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。优质的贡眉成品茶，毫心明显，茸毫色白且多，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色；品饮时则滋味醇爽，香气鲜醇。

4、寿眉

寿眉的采摘标准则是一芽二叶至一芽二、三叶，每张叶片的叶缘微卷曲，叶背满披白毫，酷似老寿星的眉毛而得名。优质寿眉是完全使用茶树嫩梢和叶片制作的白茶，基本不含芽头。色泽翠绿，汤色橙黄，外形如同枯叶，口感柔滑，是很多茶友的白茶入门引路人，老寿眉则具有独特的陈香，用于煮茶堪称上好佳品。