学校门口卖早点糯米饭团怎么做好吃，有什么配料

学校门口卖早点糯米饭团怎么做好吃，有什么配料

材料长糯米2杯，菜脯末1/2杯，咸菜末1/2杯，油条1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，盐1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙

做法1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时，大蒜切末、油条等切成4段备用。 

2.)将长糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。 

3.)热油锅，爆香蒜末，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。 

4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。 

5.)取一透明塑胶袋铺平，取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。 

6.)在饭上依序撒上花生粉，作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。 

7.)将两侧的饭向中央卷起包紧，将材料包在长糯米饭中，压捏成长椭圆形即可。

主料：糯米500g，牛奶150g，鲜玫瑰花2朵，辅料：蜂蜜适量，牛奶150g

做法时间：5分钟（不包括浸泡糯米时间） 

烹饪时间：25分钟 

1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。 

2.把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。 

3.桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。 

材料

糯米，小葱，榨菜，火腿肠，花生米，食用油，酱油

做法1.糯米清水淘净。

2.下热油锅翻炒（油适量要多一点）。

3.加酱油炒匀。

4.搁适量清水煮成糯米饭（依据自己口好放水，喜欢硬的，少放水）。

5.煮饭的空隙，把花生米过油炸熟，火腿肠切细粒，榨菜切粒，葱切末待用。

6.饭煮好后，铲一勺放置手心（别心急，小心烫手），压扁。

7.依次放入花生米，榨菜，火腿肠，葱末（喜欢的话，里面还可以塞上小段油条）。

8.再铲上一勺盖住原些的饭块。

9.两手一起上，捏圆捏紧。

材料

糯米，鸡蛋两个，胡萝卜，西葫芦（角瓜），鲜虾，盐一小勺，蚝油一大勺，黑胡椒粉一大勺

做法1.将鲜虾去头、皮、挑虾线，用料理机打成虾泥。

2.将角瓜、胡萝卜擦成丝，撒上盐，放置几分钟后会出水，将水挤出。

3.糯米淘净，最好是事先泡几个小时。

4.将角瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋、虾泥混合拌均。

5.搓成团放入糯米中，滚上糯米入蒸锅蒸。

日本饭团简单做法

很多种办法：

1，烤海苔日式饭团：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上还苔即可！ 学做紫菜饭团 最简单的做法 米饭 （热的）（可以大米、糯米等掺着煮） 紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种） 胡萝卜长条（也可以是黄瓜） 白糖、白醋各3大匙 盐少许 步骤： 1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。 3. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主。

8，青瓜饭团饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中饭团最为简单易做，它不但形状千变万化，馅料也可随心所欲。

酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。让小小饭团立刻不同凡响！

用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黄瓜） 1根 糯米 200g

做法：

1. 糯米和嫩玉米混合煮熟为饭，放凉后，和酸奶混合均匀。青瓜切条。

2. 把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。

吞拿鱼饭团

吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。

烹制材料

主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）

调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙）

烹制工艺

1、白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。

2、将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。

3、打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。

4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。

5、捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。

6、用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。

2，材料：玻璃海苔，白米，糯米，加自己喜欢的蔬菜（红萝卜、青瓜、肉松），纱布做法：先把白米和糯米混合洗干净蒸熟，红萝卜，青瓜去皮切丝备用，纱布放入热水中消毒 然后取出适量的蒸熟的饭在纱布中薄薄的铺一层，然后依次加入红萝卜丝、青瓜丝、肉松 最后用纱布包裹起来就OK了

3，饭团串 材料： 米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 做法： 1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 3.以竹签串起即成。

4，传统饭团 材料： 米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。

5，米蛋糕 材料： 米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜 调味料： 盐 做法： 1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。 2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。 3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。 4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。 5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。 备注： 1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等 2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂

6，蒲鳗饭团 材料： 米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克 做法： 四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。 炸饭团 材料： 米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，炸油6杯 做法： 1.肉酱稍加热使油融化，沥乾油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。 2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。 备注： 配些小菜(如广东泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点

7，香烤饭团 材料： 米饭460公克，沙拉油，，木炭 调味料： 烤肉酱 做法： 米饭分做4份，分别压入小熊模型中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架须先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱 米甜筒 材料： 米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒 作法： (一)粉红色 以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。 (二)黄色 以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。

8，青瓜饭团饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中饭团最为简单易做，它不但形状千变万化，馅料也可随心所欲。

酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。让小小饭团立刻不同凡响！

用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黄瓜） 1根 糯米 200g

做法：

1. 糯米和嫩玉米混合煮熟为饭，放凉后，和酸奶混合均匀。青瓜切条。

2. 把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。

9，吞拿鱼饭团

吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。

烹制材料

主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）

调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙）

烹制工艺

1、白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。

2、将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。

3、打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。

4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。

5、捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。

6、用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。

厨师贴士

1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。

2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。

3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。

4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。