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大沱茶是什么茶?

来源:www.bxwzhw.com   时间:2023-06-09 03:18   点击:84  编辑:admin   手机版

普洱大沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶的种类,依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料,经蒸压而制成。

普洱茶外形条索肥、匀实,色泽乌润,白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载:“普洱茶”二月采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡茶;采而蒸之,揉为茶饼,其叶少放而犹嫩者,名芽茶;采于三、四月者,名小满茶;采于六、七月者,名谷花茶;大而圆者,名紧团茶;小而圆者,名女儿茶。

沱茶属于再加工茶的紧压茶类,是以一、二级滇青为原料,经过炒青、揉捻、干燥三个步骤,并放入蒸笼中蒸透,接着装入碗装磨具中加压,等到沱茶定型后开始烘焙,充分干燥即可,具有茶形紧结端正、色泽乌润、白毫显露的特点。

沱茶的外形看上去犹如一个碗状,下面有一个凹窝,如同一个被压缩的燕窝一般,整体显得茶形紧结端正、色泽乌润、白毫显露,冲泡后汤色澄黄明亮、叶底嫩匀、经久耐泡、香气清正高洁、滋味醇爽回甘,拥有馥郁的陈香气息

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