一、品茗的意思是什么？
品茗是品茶、喝茶、饮茶的意思，这是喝茶的一种雅称。古时有着早采为茶、晚采为茗的说法，茗与茶虽然大意相同，但也有粗茶、质量不好的茶之意，现在茗和茶基本同义，但说法上更加高雅，更符合喝工夫茶的雅称。
二、“韩信点兵”的冲泡方法实际上的作用是调节每杯茶的温度。
功夫茶泡法之：纳茶
纳茶也叫请龙入瓮。稍碎的茶在下面，完备的茶在上面。如许包管不会冲出许多茶末来。一杯茶内里有太多末是不规矩的。茶只及罐的一半就行。由于铁观音遇水会膨胀。
功夫茶泡法之：冲茶
冲茶的用水要细致温度。古时的尺度是：滚水从碳炉上端起，走7步远的时间的温度是最适宜的。“高冲低洒”，把水沿着罐沿突入，最忌冲罐心。把盖拿起，把罐口的茶沫刮去，盖好。
功夫茶泡法之：淋罐
淋罐的作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香敏捷挥发，追加热气;二是小停半晌，罐身水分全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。
功夫茶泡法之：烫杯
潮州功夫茶泡法中有句土语说是“烧盅热罐”。功夫茶泡法的特征便是要“热”。喝功夫茶最最艺术的便是烫杯。潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，腔调铿锵，姿态美好。这时，茶壶的表面的水分也方才好被蒸发完了，就可以开始洒茶了，也叫分茶。
功夫茶泡法之：洒茶
洒茶要“低，快，匀，尽”。“低洒”，包管香味，少沫。“快”，包管香味以及热气。“匀”，拿罐在四个杯上轮动，把茶洒进去，叫“关公巡城”，包管茶色匀称。功夫茶泡法的妙手泡出来的四杯茶，茶色、香、味同样。“尽”，拿罐在四个杯上轮动，还要边使劲点，叫“韩信点兵”。使劲把罐里剩的茶汤点进各个茶杯。别鄙视这个哦。末了点的都是茶的英华，为每杯增色增味。而剩下的英华点不尽，在下一轮冲出来就摧残浪费蹂躏了茶的香色了，味道会变苦。
功夫茶泡法之：品茗
功夫茶泡法的品茗讲求推让。会说一句：“请”。端起茶杯，全部的手指要向着本身，不可以向着冲茶人，是不规矩的。拿起茶杯先闻闻茶香，分三小口饮尽，细细品味，等候茶在口里回甘，一个很耐人寻味的历程。
差别的铁观音用功夫茶泡法泡出来的味道差别。功夫茶泡法的冲泡历程中，每一泡的.味道也差别。前三泡是最最经典的。潮汕人用女人的幼年，青年，中年来比喻这三沏茶汤。
三、功夫茶有几道工序，怎样泡制功夫茶？
工夫茶冲泡的八大工序 茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。
大约有八个过程：
第一、治器
治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这候水、淋杯都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。
第二、纳茶
打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，拍碧雀纳茶的工夫就完成了。所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶味容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。
纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。
纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。
第三、候汤
苏东坡煎茶诗云：蟹眼已过鱼眼生，这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。《大观茶论》也说：凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。
第四，冲茶
当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，只冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓高冲低酒是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于使滚水稍凉一点，以免破坏维他命C也。
第五、刮沫
冲水一定要满，茶壶是否三山齐，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决袭早不溢出（冲水过猛过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
第六、淋罐
盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。
第七、烫杯
潮州土话说是烧盅热罐，乃是冲工夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个热字。从煮汤到冲茶，饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。
烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次工夫茶。在他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实，不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到姿态美妙了。
杯洗完了，把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。
第八、洒茶
几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低、快、匀、尽。
低就是前面说过的，高冲低斟的低。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。
快也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。
慧哗 匀是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，不可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。匀字是很重要的。
尽就是不要让余水留在壶中。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可。洒完以后，还要把茶壶倒过来，覆放在茶垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。
洒茶既毕，乘热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三味杯底。据说是味云腴，餐秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今。神明变幻，功夫茶之三昧于此尽得矣。
功夫茶道的简介 第一步：温杯烫罐 温杯烫罐也叫“治器”。包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯（壶）等六个动作。先起火大约十几分钟后，当水声飕飕作响时，就是“鱼眼水”将成，应立即将水壶提起，淋罐淋杯，起到高温消毒作用，同时使杯内外温度一致。 臮椠8: m ?
第二步：引龙入宫 引龙入宫也叫“纳茶”。就是将茶叶倒在一张白纸上，粗细分开，把最粗的放在杯底和茶嘴处，再将细沫放在中层，最后将粗茶叶放在上面。 玭i眯翘隥?
第三步：闻声起羹 闻声起羹也叫“候汤”。《茶说》云：“见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸；铫缘涌如连珠，是为二沸；腾波鼓浪，是为三沸；一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正碰培好之候也。” b烚]*唛 ?
第四步：高山流水 当水二沸时，可以提水壶冲茶。揭开茶壶盖，将沸水环壶口，沿壶边冲入，切忌直冲壶心。提水壶宜高，所谓“高冲低斟”。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快地挥发，而茶叶中的单磷酸则来不及溶解，所以茶水不会有涩滞。 ?捶姖窊c鮂F
第五步：淋盖刮沫 也叫“春风拂面”冲水一定要冲满茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时可以看到了。好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出，左手提壶盖，轻轻刮去茶沫，然后盖定。 8勏翋w 卡?
第六步：里应外合 里应外合也叫“淋罐”。盖好茶盖，再用滚水淋于壶上。一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水分全干，即茶熟；三是冲去壶外茶沫。功夫茶的第一遍茶水是不喝的，用来清洗茶叶，同时清洗茶杯。 篫 鐛 铿i?
第七步：货如轮转 也是“烧盅热罐”，即洗杯，乃是冲功夫茶中最有意思最富有艺术性的动作。即用一个茶杯竖放在另一个茶杯中，用三个指头转动清洗，表示财源滚滚的意思。也可同时用两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。 y躮q困杰?
第八步：关公巡城、韩信点兵 即是肢睁洒茶。第一遍茶水洗杯后，再从第三步做起，候汤、冲水、淋罐。洒茶有四字诀：低、快、匀、尽，以使茶香不散，茶味不涩，茶温持久。功夫茶的说法“韩信点兵”就是取自“韩信点兵、多多益善”的典故。 , rd瘜?
第九步：敬茶品茗 敬茶的讲究：就是从左边第一客人开始敬茶，从左到右。品茗的讲究：用右手的拇历吵岁指和食指端着茶杯的边沿，中指护着杯底，叫“三龙护顶”，无名指和尾指收紧，不能指向别人，以示对别人的尊敬。
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功夫茶具遍地是，还得看自己镇老戚喜欢喝什么茶，再决御陵定什么茶具。含扮一般要买：茶盘、茶杯含铁观音和红茶的两套、水桶、夹子、茶业布。
泡功夫茶的仔败六个步念丛颤骤是什郑悔么