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按照下图,请描述下功夫茶的各种器具名称,以及作用

来源:www.bxwzhw.com   时间:2023-04-24 03:54   点击:296  编辑:admin   手机版

一、按照下图,请描述下功夫茶的各种器具名称,以及作用

‍ 底下较大的方形茶具叫茶盘(也叫茶船):其作用是提供泡茶操作平台、可收集茶废水、改善泡茶卫生环境、可盛茶杯、茶壶、摆件、养茶壶等等。茶盘左上方的罐子叫茶叶罐,用于储存茶叶。茶叶罐右边的紫砂小沙弥及右边小沙弥前面的金蟾蜍,属于茶宠,作用是装饰茶盘。两个小沙弥之前的四个细长的杯子是闻香杯,由于其杯身细长容易聚香的特点,工夫茶的泡饮过程中我们用来闻茶香。闻香杯前面的杯子是品茗杯,用来品饮茶汤。另品茗杯下面的叫杯托,用来放置茶杯。杯托下面的叫茶席,其作用是放置在茶盘上,保护茶盘和杯子,另外可铺于茶盘旁,放置茶道组、茶巾、茶叶罐等,既起装饰作用,又让茶盘看起来干净整洁。茶席右上角的茶具叫紫砂壶,用来冲泡茶叶。紫砂壶右边的是盖碗慧行碰(也叫三才碗),也是用来冲泡茶叶的。盖碗左上角的茶具是公道杯(也叫茶海),用来均匀茶汤。茶盘右上角的器具叫滤网,用于过滤茶汤。滤网下面的是滤网托,用于置放滤网。茶盘下面左边的叫茶巾,铺于个人泡茶席带余上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上,常用棉、丝织物制成。茶巾上的器具从上往下分别前谈叫茶钳、茶夹(也叫茶镊)、养壶笔,茶钳的作用是端取茶杯;茶夹,用于夹取品茗对杯;养壶笔,用于养壶。解释完毕!!~@~‍

二、“工夫茶”还是“功夫茶”,到底是什么意思

当然是功夫茶啦!功夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天,海外潮汕华侨还以功夫茶作为认祖追宗的标志。饮功夫茶一般以3人为宜,比较考究的是选用宜兴产的卖唤小陶壶和白瓷上釉茶杯,这种茶杯口径只有银元大小,如同小酒杯。小陶壶 (罐)里装入乌龙茶和水,放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动,依次斟满每一个小杯,此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯,而要按杯的中裤凯多少来回轮流顺序纯肆斟。因此功夫茶除了泡制要功夫外,饮茶也需要费功夫。

功夫茶,要讲究功夫的。要在水、火、冲功三者中求之;水、火都讲究一个活字,活水活火,是煮茶要诀。功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,回味甘甜,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。

工夫茶和功夫茶,你真清楚它们的关戚脊系吗?哪一款是潮汕人高闭渗的态埋本色呢

功夫茶,功夫就是时间。用足够的时间去品味,要慢。

三、潮汕功夫茶的茶道形式

潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整茶道形式。下面是我为大家整理的潮汕功夫茶的茶道形式,希望能够帮到大家哦!

潮汕功夫茶的茶道形式

潮汕功夫茶一般主客共限四人,这与明清茶人主张的茶客应“素心同调”,不宜过多的思想相近,客人入坐,要按辈份或身份地位从主人右侧起分坐两旁,这很像我国古代宗社、祖庙里以昭穆分两侧列位的 方法 ,贯彻了伦序观念。

客人落座后,主人便开始操作。正宗潮汕功夫茶真乃是“中规中矩”、“谨遵古制”,一丝不爽的。无论对茶具、水质、茶叶、冲法、饮法都大有讲究。茶具,包括冲罐(茶壶)、茶杯和茶池。

茶壶,是极小的,只有红柿般大小,杯是瓷的,杯壁极薄。茶池形状如鼓,瓷制,由一个作为“鼓面”的盘子和一个作为“鼓身”的圆罐组成。盘上有小眼,一则“开茶洗盏”时的头遍茶要从这些小眼中漏下;二来泡上茶之后还要在壶盖上继续以开水冲来冲去以加热保温,这些水也从小眼中流下。真正的“茶池”则是指鼓身,它为承接剩水、剩茶、剩渣而设。功夫茶的壶是十分讲究的,我国明清之后茶艺返朴归真的思想浓重,犹重紫砂壶。而潮汕式功夫茶茶壶,用一般紫砂陶还不行,则要用潮州泥制壶。此地土质松软,以潮州泥所制陶壶更易吸香。谈到此,亦应了解中国不同品类茶叶需用不同器具。如花茶最宜用瓷壶,方能保其茶香不至逸失。绿茶本业清淡,而砂壶最易吸其味,亦不相宜,最好用瓷杯,或以玻璃杯直冲,既保其香,又可观察茶叶形状及色泽。而对于红茶、半发酵茶来说,最宜用砂陶,不仅有外在古朴且因易发散,使茶不馊,无“熟汤气”,久而久之,壶本身便会含香遍体。喝功夫茶的茶壶,不是买来就用,而先要以茶水“养壶”,而潮州泥壶含香、养壶最易。一把小壶,买得家来先以“开茶”之水频频倒入其中,待“养”上三月有余,小壶便“香满怀抱”了,这时方正式使用。功夫茶杯子也极小,如核桃、杏子一般。壶娘、壶子皆小巧玲珑,但又不失古朴浑厚。

潮汕功夫茶茶艺赏析

一、鉴赏香茗:用茶则从茶藏中取出一壶量改蚂的茶叶,置于赏茶盘中,鉴赏。

二、孟臣淋霖:沸水浇壶身,目的在于为壶体加温,即所谓“温壶”。

三、乌龙入宫:将茶叶用茶匙拨入茶壶,装茶的顺序是先细再粗后梗。

四、悬壶高冲:向孟臣罐中注水,水满壶口为止。

五、春风拂面:用壶盖刮去壶口的泡沫。

六、重洗仙颜:迅速例出壶中之水,是为洗茶,目的洗去茶叶表面的浮尘。

七、若琛出浴:用第一泡茶水烫杯,又谓温杯,转动杯身,如同飞轮旋转,又似飞花观舞。

八、玉液回壶:用高冲法再次向壶里注满沸水。

九、游山玩水:执壶沿茶船运转一圈,滴净壶底水滴,以免水滴落入杯中。

十、关公巡城:循环斟茶,茶壶似巡城的关羽,目的是使杯中的茶浓度一致,且低斟为不使香气过多散失。

十一、韩信点兵:巡城至茶汤将尽时,将壶中所余茶水斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因此称韩信点兵。

十二、敬奉香茗:先敬主宾、或以老幼为序。

十三、品茗审友闹韵:先闻香、后品茗,品茗时,以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗称“三龙护鼎”。品饮分三口进行,“三口方知味,三番方动心”,茶汤香醇甘爽,回味无穷。

十四、高冲低筛:冲泡第二泡茶,重复九、十、十一步。

十五、若琛复浴:同若琛出浴。

十六、重斟妙香:重复九、十、十一步。

十七、再识醇韵:重复十三步。

十八、三斟流好歼罩霞:冲泡第三泡茶。

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