茶的种类有几种?
按制作工艺，可分为红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
1.绿茶：
不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有：蒙顶甘露、日照绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、紫阳毛尖茶。
2.黄茶：
微发酵的茶(发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
3.青茶：
又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德、长坑、祥华铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村（霞云村、霞春村等）更是该做法的典型代表。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
4.红茶：
全发酵的茶(发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
5.黑茶：
后发酵的茶(发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南普洱茶,“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
6.白茶：
轻度发酵的茶(发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。
7.其他：
台湾种植的茶树品种，另有武夷茶、红心大口、黄心大口、红心乌龙、黄心乌龙、水仙、软枝红心、台茶十四号（白文）、台茶十五号、台茶十六号、台茶十七号（白鹭）、淡水青心、佛手、乌枝、梅占等品种但面积较小，且不普遍。茶叶的分类——按焙火程度来分类。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确的焙火可以有效提高茶汤品质。
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学会放弃
滚滚红尘，芸芸众生。每个人降生到这个世界上，便充满了无奈，充满了放弃。
我们不可能选择自己的性别，因为上天已经给你安排好这一切。
我们不可能选择自己的外貌、高矮、胖瘦，因为这一切都是由你的DNA决定的。
我们不可能选择自己的民族，因为这是你的父母决定的……
如果你是男孩你便放弃了女孩所拥有的，反之亦然。
如果你长的出众你便放弃了平凡的人所拥有的，反之亦然。
如果你拥有了中华民族的博大精深，你便放弃了美利坚民族的热情叛逆，反之亦然……
尽管如此多的无奈，使我们作出了如此多的放弃，但是面对着人生的十字路口，你又该做出如何的选择呢？他们都作出了放弃，他们的放弃换来的是成功。但并不是每次放弃都意味着成功，其间必须经历的痛苦曲折是常人难以想像的。但是如果没有放弃便决不会有他们的成功。
放弃是无奈的，放弃可能是痛苦的，但是你的每次放弃都将无愧于自我，学会了放弃你才能够向成功的彼岸迈进。在不断的放弃与选择中展现出真正的自我
学 会 放 弃
有这样一道选择题：父母离异，你选爸爸还是选妈妈？
有这样一道选择题：妻儿同时落水，你选妻子还是选孩子？
有这样一道选择题：路人被抢，你选见义勇为还是选安份守己？
……
人生或许可以比为一份试卷，它有大量的选择题，但不可不选并且还不以分数计算。有时，A或B你都不想放弃，但它无疑是一道单选题，它告诉你：你必须学会放弃。
根据辩证原理，放弃是另一种形式的不放弃。简单说来，放弃A就是对B的不放弃。如果A与B是天平两端，地位同等，你必定会有心灵的交战，但是一经选出，已经没有回头路了，这时要放弃的不仅仅是一个选项，还要放弃所有遗憾甚至悔恨，放弃这些是因为人生只能往前走，背负着多余的包袱无疑让人走得累而慢，不是吗？
放弃一个选项并不是放弃一个选题，更不是放弃整张试卷。也许有时会做错误的选择就像做错了一件事，但如果因为做错了一件事而怀疑你全部的能力，怀疑整个人生进而丧失信心勇气，这无疑是愚蠢可笑、可悲的。虽然做了一个不正确的选择，但请不要放弃下一个选择题，否则你的人生将裹足不前，不是吗？
放弃并不意味着麻木不仁。丧失人格和原则是可恨的。知善恶、辨是非往往是应当优先考虑的。这时，选A或选B你应当斩钉截铁，立场坚定。当然，有时黑与白之间会夹杂着灰色，正如人生不能简单地说是好与坏，人不能简单地区分为好人、坏人。有时会浮云遮望眼，或是雾里看花，需要你去拨开云雾；有时选择了对的还要有正确的行动，不能好心办坏事，就像去救溺水者不能不考虑自己的能力，不会游泳却一头扎进水里，虽精神可嘉但却还得劳动他人去救你，实在不值得称道，不是吗？
放弃是个多义词，有时它叫选择；
放弃是条分岔路，虽然地球是圆的，但还是要慎重，因为它有时指向迷宫；
放弃是条河，也许你游过去才发现上面有座桥，但请一笑置之吧，你还要赶路；
放弃吗？希望你能选对！
科学家找来马林鱼做试验：在水池中用一大块玻璃隔着，马林鱼总想能够冲过去， 却碰到玻璃，一次、两次、三次，十多次了，马林鱼碰得头破血流，仍然向着玻璃冲 去，仍然又是头破血流……
学会放弃！
学会放弃，放弃不是舍弃，是一种等待，等待更好的时机。“义”字化身的武圣 关公，不也有过“降汉不降曹”的经历？可他“人在曹营心在汉”，心中总想着扶刘 复汉，最终就有了“千里走单骑”的壮举！
学会放弃，放弃不是退避，是一种贮蓄，贮蓄更大的勇气。古语谓“大丈夫能屈 能伸”，“能屈”不是懦弱，是一种长远的策略，是为了“伸”得更远。拳头收回来， 是为了更有力的打出去。越王勾践卧薪尝胆，最终取得大败吴国的战绩。
学会放弃，不要硬挺着坚持，这样只会消磨你的意志，终究会迷失自己。一味地 坚持再坚持，只能作出无端的牺牲，这是一种愚蠢者的傻与痴。孔明出山有出山的辉 煌。约玛.奥利拉使诺基亚放弃电视机制造、机械以及其他产业，专心搞好电信业和移动电话业务，自有他的奥妙之处。握住手中最后一张牌固然美丽，那得看看你的脸 上挂满泪水还是写着笑意。
学会放弃，永远不要放弃的是你人格的尊严、做人的本质。放弃了荣华富贵，文天祥写下“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的豪言；放弃了懦弱苟且，闻一多便 有了面对敌人枪口仍然挺身，大义凛然发表最后一次讲演的壮举；放弃了美国面粉， 朱自清用死诠释了一个中国男儿的骨气。正确地选择放弃，会有一种更多的得到、更 大的自豪！
学会放弃，放弃是一针清醒剂。让你静下心来反思，让你的头脑更加清晰。做什 么事都得量力而行，你不会一伸手就能摸着天际。学会放弃，放弃是一个更新的起点。