宋代的斗茶名人有哪些？斗茶比较厉害，比较有名的有哪些
比较著名的的应该是宋徽宗、蔡襄、苏轼了，蔡襄的《茶录》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》，对斗茶记载是十分详尽，以迹蚂宋徽宗赵佶为姿弯埋代表的北宋宫廷斗茶，是北宋时期斗茶的最高表现形式，在各个方面都达到了极致。北宋时期还有大量吟咏斗茶的诗词文章。苏轼闹纳同司马光斗茶的故事，还被载于宋张舜民《画墁录》。
宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代。由贡茶衍生陵猛出来的有“绣茶”、“斗茶”；作为文人自娱自乐的有“分茶”；而在为民间的茶楼、饭馆中的饮茶方式更是丰富多彩。
“斗茶”是一种茶叶品质的相互比较方法，有着极强的功利性，它最早是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争。一个“斗”字，已经概括了这种活动的激烈程度，因而“斗茶”也被称为“茗战”。
宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓调膏，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，罩汪则再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须温盏。蔡襄《茶录》：盏气热，冷则茶不浮。再注入沸水。衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度；一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，淳淳光泽，民间称其为冷粥面，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的形状；汤花均匀适中，叫做粥面粟纹，像白色粟纹一样细碎均匀。汤花保持一段时间后就要散退，此时盏内沿就会出现一圈水痕，以先出现水痕者为负。正如祝穆《方舆胜览》中所说：斗试之法，以水痕先退者为负，耐久者为胜。
在黑、褐、青、青白、白色等不同釉色的茶盏中，以黑釉茶盏最适宜衬托白色的茶沫以供观察，于是黑釉茶盏随着斗茶风气的盛行而日益受到人们的喜爱，如梅尧臣和苏辙的诗句：兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆；蟹眼煎成声未老，兔毛倾看色尤宜；其中福建建窑所烧制的黑釉盏最为著名，蔡襄《茶录》中说：茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出它处，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。
范仲淹《和章岷从事斗茶歌》所说：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”苏轼《荔枝叹》也说：“君不见武夷溪边粟粒芽，前丁（渭）后蔡（襄）相笼加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”斗茶之风从贡茶产地兴起以后，不仅在上层社会盛行，后来还普及到民间。唐庚《斗茶记》记其事道：“政和二年（1112年）三月壬戍，二三君子相与斗茶于寄傲斋。予为取龙塘水烹之，而第其品。以某为上，某次之。”斗茶，常常是相约三五知己，各取所藏好茶，轮流品尝，决出名次，以分高下。
在中国的斗茶文化中，最值得一说的是《和章岷从事斗茶歌》与《茗园赌市图》。
《和章岷从事斗茶歌》是宋代范仲淹所作：“年年春自东南来，建溪先暖水微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈蝾，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷物棚。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前冥。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。”
在此斗茶歌中，范仲淹把斗茶的原因、斗茶的情形、斗茶的意韵等等，都描绘得淋漓尽致。“胜若登仙”“输同降将”，斗茶何以这般？原来胜者可成为贡茶。敬奉贡茶有功者，升官发财也。据《高齐诗话》记载，宋代的郑可简就因贡茶有功，官升福建路转运使。
宋代的斗茶，从茶民制茶者到茶商，从民间到皇宫，从百姓到文人雅士，几乎是各个阶层都爱玩斗茶。茶民制茶者玩斗茶，是为了自己的茶得个好名次；商家玩斗茶，是为了更好地推销自己的茶饼；百姓与文人雅士及皇宫玩斗茶，则是闲情之趣。流行的宋代斗茶，使宋代茶文化上了一个新台阶，茶文化从诗文发展到茶画。宋代创作了不少茶画。著名画家刘松年的《茗园赌市图》，就是一幅描绘市井斗茶的情景。
《茗园赌市图》斗茶图(此画在台北故宫博物院)。此画以人物为主，画面上人物不少，画中茶贩有注水点茶的，有提壶的，有举茶杯品茶的。右前边有一挑茶担卖茶小贩，停肩观看，还有一妇人一手拎壶另一手携小孩，边走边看斗茶。此画中有男人、女人，老人、壮年、儿童，人人有特色表情，眼光集于茶贩们的“斗茶”，个个形象生动逼真，把宋代街头民间斗茶的情景淋漓尽致地描绘在世人面前。
为什么在宋代的时候文人墨客好像喜欢喝茶的人特别多？
在宋代，有不少文人墨客喜欢喝茶，在陆羽的《茶经》广为流传之后，茶叶的地位也逐渐上升，中国的茶道也得到了进一步发展，在经历了起起落落后，在宋代茶叶再次成为了文人墨客的首选。
一是因为江南地区盛产茶叶，我们都知道南宋时期，因为金兵的进攻，南宋朝廷节节败退，不得不在临安也就是今天的杭州重新建立都城，而南宋的重心也从北方转移到了南方，江腊高南地区直到今天都还是茶叶的盛产地，年产量能够占据全国的三分之二，所以宋代的人品茶有着先天条件，杭州山外就有不少上好的龙井茶叶，而每年茶叶丰收季节，在临安以及周边居住生活的文人士大夫自然能够立刻品味到新鲜的茶叶。
二是因为喝茶一直都是文人墨客的代表，茶文化的兴衰史和文人墨客在历史上的地位高低脱不开关系，在魏晋时期，文人们喜欢喝茶叶来彰显世局裂自己的品行，但是那个时候茶叶产量不高价搜闭格还贵，到了唐朝时期，文人地位下降，武将地位上升，此时就连文人墨客也爱喝酒，比如斗酒诗百篇的李白，但是到了宋代，由于唐代喝茶的人少，茶叶的价格降低，很多人买得起茶叶，文人的地位有远比唐代高，所以宋代文人格外爱茶。
三是因为当时的社会风气如此，在范仲淹的诗作当中我们可以发现，文人们已经开始了斗茶，将茶文化玩出了新花样，成为了交流感情和彰显自己心性的利器，文人墨客对于茶叶的称赞也为中国古代诗歌史留下了不少值得传唱的作品，这些作品在文人圈子里又掀起了热潮，推动茶文化不断发展，也使得有关茶文化的作品越来越多，陆游就有三百多首诗与茶有关，而这种良性循环使得茶叶在文人墨客中很受欢迎。
因为宋朝的文化发展到了顶峰时期，当喊祥时的人们生活安居乐业，罩伍更容易郑闷搏追求精神方面的富足，所以就有很多文人雅士喜欢饮茶。
这是因为当时的茶是非常流行的饮品， 独特的制茶手法，受到许多人的欢迎，更好的体现自己的气质。
宋代有很多好茶，人民安居乐业，制茶的工艺和品茶之道都超过了任何一个朝代。